fidaneli

MISIR EKMEĞİ

2012-02-06T16:33:00.000+02:00

Hamsili Pilava ne de yakışır Mısır Ekmeği Has Mısır Ekmeği bana oldukça tok ve sert geldiğinden bu çakma halini daha çok seviyorum. Kekten daha tok, ama mısır ekmeğinden daha yumuşak olan bu tarifi eminim sizler de çok beğeneceksiniz. Ortadan ikiye bölüp, üstüne krem peynir domates vs. koyup minik ikramlıklarda hazırlayabilirsiniz. Ya da benim gibi kahvaltıda sadece üstüne peynir sürüp çayla tüketebilirsiniz. Ne şekilde yerseniz yiyin, ama mutlaka deneyin derim..

Malzemeler;

1 Yumurta

1 Su Bardağı Süt

1 Su Bardağı Sıvıyağ

2 Çorba Kaşığı Tozşeker

1,5 Tatlı Kaşığı Tuz

1/2 Su Bardağı Un

4 Su Bardağı Mısır Unu

1 Su Bardağı Kaynar Su

Yapılışı;

Tüm malzemeyi en son kaynar haldeki su ilavesiyle mikserleyelim. Yağlanıp unlanmış büyük boy borcama döküp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana dek pişirelim.

Afiyet Olsun..

Dizmana

2012-02-03T16:02:00.000+02:00

Rahmetli ananem çok sık yapardı.. Kahvaltılarda, ikindi çaylarında ve tabi birde bu soğuk havalarda pek güzel gidiyor :)

Malzemeler;

2 ekmek hamuru

sıvıyağ

peynir

Üst Sosu;

2 bardak yoğurt

2 yumurta

tuz

bıraz sıvıyağ

Yapılışı;

Ekmek hamurunun birini tezgaha sıvıyağ döküp, elimizi yağlayıp kare şekilde elimizle bastırarak genişletelim. Peyniri ufalayıp uzun kenarından baslayıp rulo yapalım. Diğer hamurada aynı işlemi yapıp yağlanmış tepsimize yanyana dizelim.

Sosu için, yağ,yumurta,tuz ve yoğurdu çatalla karıştırıp hamurlarımızın ustune dökup 180 derece iyice kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun

Kuzu Pasta

2012-01-24T13:40:00.001+02:00

Uzun zamandır şeker hamurunu elime almıyorum. Arada bir hadi bismillah diyerek kıramadığım yakınlarımın isteklerini yerine getirmeye çalışıyorum.

Duru kuzunun d.gunu birkez daha kutlu olsun..

Mayalı Patatesli Börek

2012-01-20T16:13:00.000+02:00

El açması börekleri yufkalı böreklere nazaran daha çok severim. Ancaaakkk, o kadar maharetli değilim.. Yani tek başıma bir çarşaf böreği yapamam mesela :) İşte bu mayalı börek beni kurtarır.. Belki birgün sizi de kurtarabilir :)

Malzemeler;

2 yumurta ( akı içine sarısı üzerine)

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 pk yaş maya

4 yemek kaşığı şeker

3 tatlı kaşığı tuz

1/4 çay bardağı sıvı yağ

Aldığı kadar un ( elinize hafif yapışan, yumuşak kıvamda olmalı hamurunuz )

Hamurun arasına;

Yarım paket eritilmiş margarin

Yarım su bardağı sıvı yağ

( ikisini karıştırın )

İç Harcı: peynir, patates, ıspanak, pırasa vs koyabilirsiniz. Ben patatesli yaptım. Bunun için; 3 patatesi haşlayıp, rendeledim. İçine karabiber, tuz ve birazda nane kattım.

Yapılışı;

Ilık sütve suyun içinde mayayı eritin ve 10 dk kadar mayanın kabarmasını bekleyin. Diğer malzemeleri ekleyip hafif ele yapısan hamur yapılın. Yarım saat bekletilir. 8 bezeye ayırın.

4 beze ayrı ayrı az un serpilerek tabak büyüklüğünde açın aralarına yağ sürün ve üst üste koyun tekrar yarım saat bekletin. Bekleyen hamurları tepsinize göre açın. Yağlanmış tepsiye yerlestirilir. Arasına harcınızı koyun. Diğer hamuru da aynı sekilde açılın harcınızın üzerine yayılın elinizle biraz genisletin. kare dilemlere kesilir. Tekrar yarım saat tepside mayalanır. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 170 derecede pisirin.. Ben mayalı hamur işlerimi daima soğuk fırına atarım. Fırın ısındıkça hamurda daha iyi mayalanıyor

Not: Böreğin pişmiş halinin fotoğrafını çekmeyi unuttuğum için bu hali ile idare edeceğiz maalesef. Sizler yapıp nar gibi olmuş böreklerinizi afiyetle yiyeceksiniz artık

Anane Kurabiyesi

2012-01-19T16:14:00.000+02:00

Ben böyleyim işte, sürekli bir değişiklik durumu yaşarım.. Saçımın rengini değiştiririm, eşyaların yerlerini değiştiririm, hatta abartıp odaların yerlerini değiştiririm :) Bir şablon beğenemedim dünden beri, şimdilik böyle kalsın, sıkıldım aramaktan :D Bi zaman götürür artık beni ;)

Malzemeler;

1 yumurta ( sarısı dışına, akı hamura )

5 çorba kaşığı toz şeker

125 gr margarin ( oda ısısında )

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı nişasta

aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamından biraz sertçe )

Yapılışı;

Tüm malzememizi yoğurup top şekli verelim. Önce yumurta sarısına sonra tozşekere bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda kurabiyeler çatlayıp hafif pembeleşince çıkaralım.

Üzerine fındık,fıstık, susam vs. ile de bulayabilirsiniz.

Portakallı Islak Kek

2012-01-18T16:20:00.000+02:00

Efendim, benim son durumum; döndüm dolaştım kürkçü dükkanına geri döndüm durumudur :) Wordpress e alışamadım :( Bir de sanırım sabırsızım :) Neyse fazla uzatmadan, tarife geçeyim :)

En sevdiğim kek diyebilirim Sizler de benim gibi kuru keklerden hoşlanmıyorsanız, yumuşacık ve hatta ıslak! kekleri seviyorsanız, mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı şeker

2 portakal kabuğu rendesi

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

2,5 su bardağı un

Üst Sosu İçin;

2 Portakalın suyu

4 çorba kaşığı şeker ( biz şekerli severiz siz istediğiniz miktarda şeker koyabilirsiniz )

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri beyazlayana dek çırpalım. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip en son kab.tozunu koyup fazla karıştırmadan yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza döküp 160 derece fırınımızda pişirelim.

Kekimiz pişerken üst sosunu hazırlayalım. Bunun için portakal suyu ve şekeri bir cezveye alıp kaynatalım. Kekimiz pişene dek soğuyacaktır. Pişen kekimizi fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip sosumuzu dökelim. Eğer daha ıslak kıvamda bir kekim olsun derseniz, portakal sayısını arttırmalısınız. Ertesi gün çok daha lezzetli oluyor, bilginize...

TAŞINDIM

2011-06-21T17:53:00.008+03:00

Bundan böyle yeni adresimde sizlerle olmayı diliyorum.. http://fidaneli.com/

Yeniden Pasta :D

2011-06-20T16:19:00.000+03:00

Ara ara yine yaptığım pastaları ekleyeceğimi söylemiştim.

Daha önce diş buğdayı pastasını yaptığım Oğuz Kaan'ın bu kez ilk yaş pastasını sevgili Feyza hanımla birlikte tasarlayıp hazırladık..

Dilerim bu küçük kuzunun yüzü pastasındaki gibi hep gülsün..

İlginç Çanta Modelleri

2011-06-17T17:14:00.000+03:00

Aranızda bu çantaları kullanmak isteyenler varmı merak ettim :D

Şahsen ben o kadar cesaretli değilim...

Belki içinden kuş bile çıkar, ne dersiniz :D

Yeniden Merhaba

2011-06-16T18:43:00.000+03:00

Bu kez resim yok, pasta yok, yemek yok, kek yok :) Sadece uzun zamandır ara verdiğim bloğuma, sizlere yeniden merhaba demek istedim.. Bir ses ver artık diyen, demeyen, arayan, aramayan tüm arkadaşlarıma ve hala bloğumu acaba bugün bişi eklemişmidir diye ziyaret eden herkese sonsuz teşekkürler.. Uzun zaman önce gerek yoğunluktan ve aslında en önemlisi içimdeki yazma hissini kaybettiğimden olsa gerek bir türlü post ekleme şansım olmadı.. Hala bir fotoğraf makinem yok :D Dolayısıyla yine kötü fotolarla sizlerle olmak çok can sıkıcı olsada içimde son günlerde yeniden canlanan yazma isteğine daha fazla karşı koyamadım.. Defalarca yazdım, sildim en sonunda içimden ne geliyorsa onu yazmaya karar verdim.. Geri dönüp yazdıklarımı yeniden gözden gecirmeyeceğım o yuzden bır kusurum olursa affola...

Bloglamaya ilk başladığım dönemde sayfam sadece pasta blogu değıldı..Zamanla baktım ki saürekli pasta ekler olmuşum.. Zaten uzun zamandır bu beni rahatsız ediyordu.. Bu kez bu sayfada sadece pasta, kek, börek vs görmenizi istemiyorum.. Elbette bunlar vazgeçilmezim dolayısıyla yine devam yine devam :D Ama gördüğüm, duyduğum, hosuma giden, gitmeyen herşeyi paylaşmak istiyorum..

Dilerim benim sizi özlediğim kadar, sizde beni özlemişsinizdir..

Sevgiler
Fidan BAYDAR

Aradan Sonra

2010-09-29T16:42:00.000+03:00

Aklıma bu kadar uzun süre ara vereceğim gelmemişti:) Az laf çok resim diyorum;) En üstte yer alan yeşilli pastamız bir cafe için maket olarak hazırlandı.. Baloncuklu ayıcıklı pasta ve dondurmalı pastada oğlumun 2. yaş gününden...

Sevgiyle...

Beyaz Kalp Pasta

2010-06-16T18:55:00.000+03:00

Yazmaya yazmaya hamlamışım:) Bu kadar ara vermemin nedeni nedir derseniz, koca bir soru işareti.. Başta vakitsizlik, sonra benim emektar fotoğraf makinamın beni yarı yolda bırakmalarının artması. Ancak bu boşluğa bir çok şey sığdırıldı. Pastalar yapıldı, yapılmaya devam ediliyor.. Harika bir gelin için kurabiyeler, bir cafe ile anlaşma ve tabii artık olmazsa olmazlarım etkinlikler.. En son harika bir gün geçirmemi sağlayan, sevgili Neslihan ile beraber harika yiyecekler hazırlamama, Sevgili Nilay ve Özlem le gün boyunca delirmeme, ve yerçekimine karşı koymamıza :) ( ben onlardan önce zıplamışım hahah:) ) vesile olan Knorr ekibine ve tabii sundukları güzel hediyeleri için teşekkür ediyorum.. Sevgili Nilay ın kocişini de unutmadım, en büyük teşekkür sevgili Bora ya:) Nelermi yaptık buyrun Bora nın gözünden biz...http://www.flickr.com/photos/mutfaksirlari/sets/72157624085395309/

Pastamızdan da bahsedelim birazcık:)) Bu kadar zarif, bu kadar naif bir pasta ancak bir bayandan başka bir bayana hediye edilirse olabilir.. ( Beyler alınmasın ) Çikolatalı kek, çikolatalı krema ve vişneden oluşan pastamız bu kadar sade bir model olmasına rağmen benim en sevdiğim pastalarım arasında yerini çoktaann aldı...

Daha sık burada olmayı umuyorum..

Sevgiler
Fidan BAYDAR

Carte d'or Workshop ve Muthiş Cumartesi

2010-04-19T12:31:00.001+03:00

17 Nisan Cumartesi günü sevgili Aylin hanımın nazik daveti ile Carte d'or un düzenlemiş olduğu "Dondurmalı Workshop" etkinliğine katıldım..

Sevgili Nihan Kayı 'nın tanıtım konuşmasının ardından,

profesyonel fotoğrafçı Sevgili Muhittin Tüylüce bizimle yemek fotoğraf çekim tekniklerini paylaştı.

Yukarıdakı fotoğraflar için sevgili cakeinlife tsk ederim..

Sevgili Şef Uğur Volkan Uysal 'dan ise çok güzel

dondurma sunum örneklerini öğrendik.

Kendilerini tanıma şansını yakaladığım için çok mutluyum..

Sevgili Şefimiz Uğur Volkan Uysal ve aşçı yamağı ben:))

Sevgili Derya ablam.. Seni yakından tanımak benim için çok hoş bir sürpriz oldu..

Gün içinde biz bloggerlar vanilyalı ve fıstıklı olmak üzere iki gruba ayrıldık.. Kendimizin seçtiği zarfların içinden çıkan malzemelere göre doğaçlama lezzetler yaratmamız istendi.. Listemde, nar çayı, karanfil. buz, şeker ve kaymaklı dondurma vardı.. Ancak ben içine bırkac malzeme daha ilave edip:)) bence ve sayın şefimize göre de başarılı bir içecek ortaya çıkardım.. Tabii yardımcılarım sevgili eşim ve kardeşimin desteğı ile:))

Bu müthiş gün için; Sevgili Aylin Hanım 'a ,Unilever Foodsolutions ve

Chef 'Inn ekibine, Carte d'or ailesine guzel davetleri ve güzel hediyeleri için teşekkür ederim..

Bu harika günün tüm detayları yakın zamanda Dondurmalı Blog 'da...

Patrona Pasta

2010-04-03T12:48:00.000+03:00

Sevgili patronlarımızdan Serkan Bey için hazırladığım sürpriz pastamızla herkese yeniden merhaba..

Henüz kendisi dahi görmedi pastasını ama ben uzun zamandır bloğa birşey eklemediğim ve artık lütfen bloğunla ilgilen diye beni sürekli uyaran arkadaslarım ıcın hemen sıcağı sıcağına yayınlamak ıstedım..

Umarım yeni yaşı Serkan Bey e, sağlık, başarı, ve mutluluk getirsin...

Ay Çöreği

2010-03-03T14:44:00.001+02:00

Herkese merhaba.. Son zamanlarda hastalık, vefat ( kayınpederimi kaybettik ) derken bloğuma ara vermiştim. Aslında itiraf ediyorum Ege nin büyüyüp yürümeye başlamasıyla evdeki tüm dengeler değişti:) Mesela artık mutfakta beraber birşey yapamaz olduk oğlumla.. Çünkü bir an gözümü üstünden ayırsam heryer ya una bulanıyor, ya nisaştaya ya da geçen akşam yaptığı gibi şehriyeye:) evet geçen akşam bir paket şehriye evin hemen heryerindeydi.. dolayısıyla mutfakta geçirdiğim zamanlarda oldukça hızllı olmalıyım.. Kendimi hergün yemekteyiz yarışmacısı gibi hisseder oldum:) Pasta yapmaya devam ediyorum.. Ancak daha öncede sözettiğim gibi bileğimdeki sinir sıkışması zaman zaman beni zorladığı için belli dönemlerde kendimi inzivaya çekiyorum...

Ay çöreğini eşim çok sever. Asıl amacım bu değildi aslında:) Kek yapmaya kalkıştım sadece.. Ancak Ege paşam sayesinde neyi atladığımı bilemediğim kekim kuru olunca çöreğin içine koyarak değerlendirdim:) Bazen birşeyleri yapamamak iyi oluyor yahu;)

Malzemeler;

Hamur İçin,

3 su bardağı un
100 gr margarin ( tereyağ )
2 yumurta ( 1 yumurta sarısı çöreklerin üstü için )
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım pk yaşmaya ( yada 2 tatlı kaşığı kuru maya )
Limon yada portakal kabuğu rendesi ( istenirse ) Yada mahlep ( ben mahlep kullanıyorum )

İç Harcı İçin,

1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı süt
Tarçın
Yenibahar
Kuru üzüm

Evde kalmış bisküviler, kuruyemişler vs..

Yapılışı;

Ilık süt içinde mayamız ve şekerle birlikte maya kabarıncaya dek bekletilir. Diğer malzemeler eklenerek hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır. Üzeri örtilerek bir süre hamur mayalandırılır..

İç harcı için kekleri elimizle ufalayıp ( yada rondodan geçirip ) şeker ve süt ile birlikte ocakta iyice karıştırarak oldukça yoğun bir hamur kıvamına gelene dek tutun.. Daha sonra dilediğiniz maharatı kuruyemişleri vs. ekleyin..

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle oval şekilde açın, daha iç harcını elinizle uzun rulu yapıp açtığınız hamurun içine yerleştirin.Hamurunuzu kapattıktan sonra kenarları daha ince ortası kabarık bir şekilde içe doğru kıvırarak tepsiye yerleştirin.. ( yağlı kağıt kullanmak çok dha pratık ) Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam, fındık, fıstık vs. serpiştirip soğuk fırına atın.. Ben mayalı hamurlarımı genelde soğuk fırına atıp 150 dereyece ayarlıyorum.. Böylece fırınım ısınırken aynı zamanda hamurumun biraz daha mayalanmasına ve içininin iyice pişmesine yardımcı oluyor..

Bloğa uzun zamandır sadece pasta fotoğrafı yükledikten sonra bir tarif vermek ne kadar tuhaf geldi:)) İnanın yazması yapmasından daha uzun ve zor:)

Son zamanlarda kek yapmaya bayılıyorum ( tamam bazen kabarmıyor ) Özge nin beslenmesi için, Ege nin yemesini dilediğim ancak yemekten ziyade tüm zerrelerini evin her yerine dağıtmasını gözardı ederek yapıyorum keklerimi. Ancak fotoğraflarını çekmek tembelliğim hat safhada olduğundan mümkün olmuyor.. ancak zaman zaman yine buralarda olmaya devam edeceğim..

Son olarak, evde kalmış kek, ekmek kırıntısı, bisküvi vs. varsa lütfen bu tarifi uygulayın:) ehh bana da sonucu bildirin diyorum.. Hoşçakalın..

Karışık

2010-01-18T02:50:00.003+02:00

Herkese uzuuunnn bir aradan sonra yeniden merhaba..Yeni yıl geldi geçti ama bende kı miskinlik bir türlü geçmek bilmedi..

Tam üzerimdeki tembelliği defettim hadi yapılanları ekle bari diye uyarınca içsesim uslu bir kız olup uyarısını dikkate alıp bilgisayarımın başına geçmemle yerle bir oldum.. Eveeett bilgisayarım çöktü ( yine ) ve tabii yine yedek almadığım için resimlerimde hakkın rahmetine kavuştular.. Arkadaşlar Fidaneli çalışıyor aslında ama bir türlü eklemelerini yapacak fırsatı, zamanı ve gücü bulamıyor:) Affedin:) Hazır yeni birkaç resim varken ve bilgisayarımın aziziliğine uğramamışken hepsini aynı postta yayınlıyorum.. Biraz karışık olacak başlıktanda anlaşılacağı üzere:)

Kurabiyelerimizi kızımın sevgili öğretmeni için beraber hazırladık.. Kardanadamın süslemeleri nasıl?? 8 yaşında bir çocuk için bence çok başarılı:)

Sevgili Yiğit için bir gün içinde yapılıp teslim edilen pastamızda sıra.. Yiğit cim yeni yaşın yeniden kutlu olsun.. Kara yağız çok şirin bir çocuktu Yiğit.. Pastasını teslim etmek için Cent Koleji ne gittimde tanıştık kendisiyle.. Fakat direk pastam nerde diye sorunca hafif bir dumura uğramadım dersem yalan olur:)) Neyse pastasını görünce pek mutlu oldu, ehh bu da bana yetti doğrusu:))

Daha önce sevgili Özlem hanımın nişan pastasını hazırlamıştım. Bu kez sevgili eşi Ufuk bey in eşine hazırladığı sürpriz doğumgünü partisi için hazırladım pastalarımı.. Fakat resimden de anlaşıldığı üzere fotoğraf baskısında bir sıkıntı yaşadım.. Stresli oldu:(

Bu pastamızda cumartesi günü 11 yaşına giren sevgili Defne için hazırlandı.. İlle de Hannah Montana lı bir pasta olmalıymış:) Ve 3 boyutlu olacakmış adı Defne nin.. 3 boyutlu harfleri nasıl yapacağımı bilemedim açıkçası.. Meğer Defne çubuklu olsun istemiş:)) Efendim karşınızda 3 boyutlu harflerle süslenmiş pastamız:))

Son dakikada üzerine birde bordür ekleyelim dedi Defne nin annesi sinem hanım.. Hay hay deyip ekleyiverdim efendim..

Ve Defne nin Bilgi Üniversitesinde kutlanacak olan doğumgünü için hazırladığım cupcakeler..

Ve son pastam pazar günü 4. yaşına giren sevgili Duru için hazırlandı.. Geçen yıl şu pastayı hazırlamıştım Duru için.. Duru cuk yine pembeden vazgeçmemiş anlaşılan:) Yamuk yumuk bir pasta olsun istedi anneciği bu kez.. Ayrıca aldığım geri bildirimler için herbirinebirkez daha teşekkür etmek istiyorum.. Tercih ediliyor olmak ve güzel sözler duymak gerçekten çok onur verici..

Not : Kaybolan resimlerimi birşekilde tekrar bulabililmeyi diliyor, hepinizden bu uzun yazı için özür diliyorum..

Kurbağa Pasta

2009-12-15T09:22:00.000+02:00

Kurbişimiz sevgili Elif Hanım tarafından öpülüp çok yakışıklı bir prens olmak için sabırsızlanıyor..

Tabii hala yenmeyip, hayatta kalmayı başarabilmişse:))

Pembe Pasta

2009-12-10T09:29:00.000+02:00

Herkese günaydın.. Bu pastamız Halkbank çalışanları için yapılmıştı..

Kakaolu kek, çikoltalı krema ve frambuaz içerikli olan pastamızın lezzeti ve görüntüsünün oldukça beğenildiğini belirten Nadire hanıma tekrar teşekkürler..

Kokoş Pasta

2009-12-04T15:37:00.002+02:00

Şu benim başıma gelen heralde pişmiş tavuğun başına gelmez:)) Bir ara dişlerimden bahsedip duruyordum hani, işte herşey halloldu derken benim dolgu sapasağlam yerinde ama artık diş yok:)) evet dişim kırıldı.. Dokrotumuzun dediğine göre kanal tedavilerinde diş minesi incelir hassaslaşırmıs.. Bu durumda onda bir olabilen birşeymiş.. O da beni buldu:)) Hahaaaa hiiçç şaşırmadım.. Aslında mustahaktır dimi, hala simidin en çıtırını, yanığını, pilavin ( bazen özellikle yapar dibini tuttururum ) tutmuş dibini, ekmeğin sadece üstteki en kıtır yerlerini vs.. yersem olacağı buydu zaten:))

Şimdi yukarıda anlattıklarımın pastayla uzak yakın bir ilişkisi yok.. İkisini birbirine bağlamak için ne yapacağım konusunda da en ufak bir fikrim yok:)) Neyse daha fazla ben kafa karıstırmadan sizleri yormadan

Arzu Hanım ın arkadaşı Selma hanıma hedıye olan pastasından bahsedeyim birazcık..

Selma hanım anlaşıldığı üzere 30 yaşına girdi.. Hoş gireli aslında epey bi oldu:) Ancaakkk ben, herzaman olduğu gibi fotoları bir türlü yayınlamadım.. Kendisinden ve özellikle Elif Hanım dan :) gecikme için özür dileyerek, sevgili Selma hanımın doğum gününü birkez daha kutluyorum..

İkizlerin İlk Yaş Pastası

2009-12-03T13:32:00.000+02:00

Efendim ikizlerimizin bir diğer pastasıda böyle şirin bir pasta oldu:)) Sizi bilemiyorum ama ben çok sevdim bunu:)

Şu aralar hemen her pastamda bu tüyleri görebilirsiniz.. Nerdeyse her pastama koymamak için kendimi zor tutuyorum.. Daha doğrusu eşim frenliyor demek daha doğru olacak:))

İkizlerimize pastaları gibi renkli bir ömür diliyorum tekrar..

1 Yaş Pastası

2009-12-01T15:16:00.000+02:00

Yeni güzel bir hafta dilekleriyle herkese merhaba... Tatil dönüşü hemen yayınlanmak için sırada bekleyen pastalarımdan biriyle devam etmek istiyorum.. Bu pastamız ikizlerimizden Deniz bebek için sade pandıspanya, vanilyalı krema, muz ve böğürtlenlı olarak yapıldı..

Güzel bebişlerimize tekrar yenı, guzel yaslar dılıyorum.

Diğer pastamız ise bir sonra ki postta:))

Calliou Pasta

2009-11-25T12:51:00.000+02:00

Sevgili Deniz hn dan öncelikle gecikme için özür diliyorum.. Şu aralar yoğunluğum sebebiyle değil bloğa yüklemek, bazı pastaların fotoları bile çekilmeden teslim ediliyorlar:( Bu ıyı bırsey mi, yoksa tam tersi bir durummu cözebılmıs değılım... Gün içinde mesaı bıtımıne kadar ofıs, sonrasında cocuklar, yemek, ev, ustune bır koca, o da yetmezmıs gıbı bır patron:)) toplamda 4 cocuk dıyebılırız aslında hehehe:)) sonra el ayak cekılınce, cocuklar uyutulup dalınan bır mutfak;)) Asla sikayet etmiyorum yanlıs anlasılmasın, sadece arada bır ıkı gun bosluk olustuğunda kendımı suclu hıssetmeye basladım :)) sanırım ısın kötu tarafı bu;))

Bu arada evliliğimizde 10. yılımıza gırmıs bulunmaktayız efendım.. Dile kolay 10 yıl... Ehh bu da yaslanmaya basladığımızın bır göstergesı:))

Şimdi aslında ben direk pastamızdan bıraz bahsedıp hemen cıkacaktım blogtan:) Malum işler benı bekler:( Ancak ozlemısım bırazcık dertlesmeyı, bıseyler paylasmayı... Blogumun ılk basladığım zamanlardakı halını ozledım cunku... Son zamanlarda dırek pasta blogu oldu cıktı.. Halbukı aslına bakarsanız bu kadar ısın arasında yenı tarıflerı deneyecek pek vakıt bulamıyorum.. Yıne de aralarda bıseyler yapsamda kımısı fotoğraflanıp amaannn onuda sonra eklerım deyıp eklenemıyor, kımısı daha resmedılmeden sılınıp supuruluyor, ehh foto olmadığı ıcın yayınlanamıyor, kımısıde fotoraflanmaya bıle değer bulunamıyor.. Umuyorum ve dılıyorum ki, bloğumu eskı halıne döndürebılırım...

Sevgıli Denız hanımın, dunya sekerı kızı Nehır cık ıcın yapıldı vanılyalı kek, vanılyalı krema, muz ve boğurtlenden olusan pastamız.. Nehır e bırkez daha aılesıyle ve sevdıklerıyle bırlıkte gecıreceğı mutlu ve uzun yıllar dılıyorum..

Ola kı, bayramdan once bır post yayınlayamama ıhtımalıne karsılık sımdıden herkese,

İyi BAYRAMLAR

Altına İmzamı Atarım

2009-11-06T17:45:00.001+02:00

Atamızın ölüm yıldönümü olan 10 Kasım'da yine anlamlı bir kampanyaya imza atılıyor..

Atamızın veciz sözlerinden "Benim naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır. Fakat Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır." sözünün altına imzamızı atıyoruz. Ülkemizin birlik ve beraberliğini korumak, kardeşlik duygularını pekiştirmek adına bu anlamlı günde 10 Kasım'da Atatürk'ün huzurunda Anıtkabir'de sunulmak üzere bir imza kampanyası düzenleniyor.

Kampanyaya katılmak ve destek olmak için lütfen burayı

tıklayınız.Birmilyonkalem.com Yönetimi Adına A.Şebnem SOYSAL & Erkan BAL'a çok teşekkürler..

BJK Pasta

2009-11-05T11:10:00.000+02:00

Beşiktaş taraftarı genç bir bey in teyzesi tarafından sipariş edilen pastamızda belki de ilk kez bu kadar kolay ve zahmetsiz bir karar verme aşaması yaşadım:)) Beşiktaş lı olsunda nasıl olursa olsun!!! bu kadar kolaydı işte:))

Sevgili Onur un doğumgünü tekrar kutlu olsun...

Not: Bir önceki posta yorum yapan tüm dostlarıma teşekkür ediyorum.. Herbirinizin güzel sözleri karşında ne diyeceğimi bilemedim.. Ben de topluca teşekkür etmek istedim..

Beyaz Güllü Kalp Pasta

2009-10-28T15:15:00.002+02:00

Şu fotoğraf çekme işini bir türlü beceremiyorum.. Tüm fotolarımın ışıksız, cansız ve albenisiz olduğunu, pastalarımın gerçek görüntülerini bir türlü yansıtamadığımı düşünüyorum..

Mesela bu beyaz güllerle kaplı sevgili Nermin Hn ın özel bir hastane çalışanlarından Ahmet Bey için tasarımı tamemen kendisine ait olan pastamıza ben bayıldım.. Öyle narin bir pasta olmuştu kii.. Ama işte fotoğraflara bakınca benim pastam bu değilmiş gibi hissediyorum....

Ahmet Bey in doğum gününü bir kez daha kutluyor ve hayatında siyahlardan çok beyazların yer almasını diliyorum..

Not: Yarın 29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız.. Hepimizin bayramı kutlu olsun...

Lütfen,

CUMHURİYETİMİZE SAHİP ÇIKALIM...

Koltuk ( Evlilik yıldönümü ) Pasta

2009-10-26T14:35:00.000+02:00

Aslında bu pastamızdan önce sırada başka pastalar mevcut.. Ama çok sevdiğim bu çalışmayı aynı zamanda bugun evlenme yıldönümü olan arkadaşımız sevgili Evren e göndermek istiyorum..

Pastamız 43. yıldönümlerinı kutlayan şirin çiftimize sevgili kızları Elif hanımdan hediye:))

Dilerim daha ..3.. lü yıllarda daima pastlarındaki gibi elele sevgiyle hep beraber olsunlar...

Notalı Pasta

2009-10-24T09:52:00.002+03:00

Dünya Radyo konuk koordinaratörü sevgili Vildan Hanımın isteği üzerine değerli TSM sanatçılarımızdan Çağdaş Bey'in doğum günü için hazırladığım pasta...

Pastanın üzerindeki notalar Çağdaş Bey in güzel şarkısı Leyla ya ait..

Not: Çağdaş Bey den direk olarak gelen teşekkür telefonu beni oldukça heyecanlandırdı.. Kendisinin doğum gününü bir kez daha kutluyorum, ve bizi daha fazla o güzel sesinden mahrum bırakmamasını umuyorum:)

Mcquuen ve arkadaşları Pastası

2009-10-22T10:05:00.000+03:00

Aral kocaman zeytin gözlü çok tatlı bir çocuk.. Pastasını teslim etmeye gittiğimde tanıştık kendisiyle:)) Hemen kutuyu açtı pastasını görünce çıkardığı sesleri ( sanırım aaayyyyyy ayabaaa gibi bişey dedi hahah ) duymak çok keyifliydi.. Demek ki, az da olsa becerebilmişim:)) Parti esnasında çocuklar arasında çıkan husümete neden olduğum için üzgünüm:)) Arabalar kapanın elinde kalmış:))

Zeytin gözlü Aral cık, doğum günün birkez daha kutlu olsun....

Biz Pastakoliğiz

2009-10-22T10:00:00.000+03:00

Geçen cumartesi günü sevgili yamanayşe ve diğer arkadaşlarımızla güzel bir gün geçirdik.. Ayşe ile yaklaşık olarak 2 ay oncesinden nasıl bişey yapsak diye düşünüp durduk:)) Sonuçta Ayşe mizin evsahipliğinde geçen hoş bir buluşma yaşandı..

Teşekkürler Ayşe....

Gerçek Pasta

2009-10-19T17:35:00.000+03:00

Hayal ve Gerçek iki şirin kardeş.

Doğumgünleri birbirine yakın olunca ortak olarak aynı günde kutlamaya karar verilmiş..

Bana da bu iki şirin kardeşin pastalarını yapmak düşmüş:))

Kuzular, doğum gününüz bir kez daha kutlu olsun..

Ne kadar şekerler dimi:))

Etkinlik Tarifleri

2009-10-16T09:45:00.002+03:00

Sevgılı nunumuzu kırarmıyım hıc.. Etkınlığımız coktan bıtmıs olmasına rağmen canım ablamın yolladığı harıka tarıfı yayınlamadan olmazdı.. Tesekkurler nunu:))

Son dakikada gelen güzel tarifimiz sevgili Beyazhanimeli ne ait.. Kendisine teşekkür ediyorum..

Çocukların bayıla bayıla yiyeceklerine eminim:)) Ehh böyle bir sunuma kim hayır diyebilir ki:))

Etkinlik Tariflerimiz

2009-10-16T00:25:00.002+03:00

İlk kez bir etkinliğe evsahipliği yaptım, fakat sonuna geldim.. ancak katılım umduğumdan çok daha az oldu.. Sanırım iyi bir evsahibi olamadım.. Beni yalnız bırakmayan tüm dostlarıma teşekkür ediyorum..

Hemen güzel tariflerimize geçmek istiyorum..

İlk misafirim sevgili Eya mız,

Çok şirinler dimi:))

İkinci sırada sevgili Gülay var,

Hemen her davette kurtarıcımız olan Havuçlu Toplar çok sevimli bir sunumla, özenle hazırlanmışlar.. Ellerine sağlık Gülay cım..

Diğer tarifimiz sevgili Narince den,

Trufflar hem göze, hem dişe hitap ediyorlar.. Harikaa:))

Sıradaki tarifimiz ise sevgili Düşbahçesi ne ait,

Bu kırmızı elma ile beni pek ala kandırabilirsin sevgili Düşbahçesi.. Kıpkırmızı rengiyle pek alımlı duruyor:)

Sevgili Pelin de elma şekerleriyle katıldı etkinliğimize.. Arka arkaya aynı tarifi vermek ne kadar doğru bilemiyorum ama, sırayla ekliyorum tarifleri.. Pişti durumları için kusurumuza bakmayın:))

Pelin cim, sana da kandım gitti:))

Sondan bir önceki tarifimiz sevgili Kırmızımutfak tan..

Tam görsel şölen yaşatmış Kırmızımutfağımız, diğer harika fotolar için lütfen sayfasını ziyaret ediniz:))

Veee, bu kadar tatlıdan sonra bayılan içimizi kendine getirecek olan son tarifimiz sevgili Yasemin e ait.

Herbirinize ayrı ayrı tekrar teşekkür ediyorum.. Ancak giderayak, tüm bu güzel lezzetlerin tadına bakmak istediğim için hepinizden birer demet bekliyorum:)))

Sevgiler
Fidan BAYDAR

Hayal Pasta

2009-10-13T01:28:00.001+03:00

Ama bunun tüyleriiiiideeeeeeeeeee vaaaaaaarrrrrrrrr:)))

demiş minik Hayal cik:)) Çok sevmiş, çok beğenmiş.. Tüylerini alıp saklamış..

Bu işin en sevdiğim kısmı işte bu.. Bir çocuğun gözündeki, mutluluğu görmek.. Onun mutluluğu ile mutlu olmak.. Yaşanan tüm aksiliklere rağmen:)

Buluşma :)

2009-10-08T09:33:00.000+03:00

Merhaba arkadaşlar,

kısaca buluşma hakkında bilgi vermek istiyorum

Ayağımın tozuyla Taksim'e de gittim... Sevdiğim bir cafe pastane vardı halen oradaymış. 17 Ekim Cumartesi günü sizleri de oraya davet ediyorum. Yer adres saat vs için gelecek arkadaşlarla emailleşelim ya da telefonlaşalım.

Sizlerle tanışmak sesinizi duymak için sabırsızlanıyorum. ;)

Dedi, sevgili Yamanayşe miz:) Kendisiyle taaa uzaklardayken başlayan dostluğumuz şimdilerde yerini birebir tanışmaya hasret gidermeye dönüşmek üzere.. Biz 17 Ekim de Taksim de olacağız, sizi de bekliyoruz..
İlginiz için çok teşekkürler

Sevgiler

yamantarifler@gmail.com

fidaneli@hotmail.com

Pastakolik Etkinliği " Lolipop Çubuklu Tatlılar "

2009-09-16T05:18:00.002+03:00

Yaklaşık olarak 3 yıldır blog yazmama rağmen birçok arkadaşım etkinliklere evsahipliği yaparken nedense hiç bende bir etkinliğe evsahipliği yapayım dememiştim.. Son zamanlarda bende ki ve birçok blogcu arkadaşımın üzerindeki rehavetten kurtulmak için iyi bir yol olduğunu düşündüğüm Pastakolik Etkinliklerinin yeniden başlamasıyla birlikte içimdeki anaç ruhum siz sevgili dostlarıma evsahipliği yapmamı fısıldadı:)) Hadi arkadaşlar bloglarımıza eski canlılığını kazandıracağını düşündüğüm bu etkinlikte birbirinden güzel tariflerinizle hem kendi bloglarınızı hem de benim bloğumu renklendirin:)

Etkinlik konumuzu Lolipop Çubuklu Tatlılar olarak belirledik. Aklınıza gelebilecek her türlü kurabiye, tatlı, tuzlu, çikolata vb. ile katılmanız mümkün.. Sadece çubuklu olması şartıyla:)

Ev sahipliğini üstlendiğim Lolipop Çubuklu Tatlılar Etkinliğine sadece blogcu dostlarım değil, sayfamı ziyaret eden fakat bloğu olmayan tüm dostlarım katılabilir..

Etkinliğe katılmak için bloğunuz varsa tarifinizin adını ve linkinizi, bloğunuz yoksa katıldığınız şehri, isminizi, tarifinizin adını ve resmini fidaneli@hotmail.com adresine göndermenizi bekliyorum.

Son katılım tarihi 15 Ekim dir..

Sevgiler

Tüm etkinlik haberleri için ..http://yemeketkinlikleri-ayseyaman.blogspot.com/...

Makyaj Malzemeleri Pastası ( 2 )

2009-09-07T04:01:00.003+03:00

Şöyle bir durum söz konusu oldu, Derya hn için Nil hanımın pastasının benzerini yapmıştım :) aynı gün Nil hn aradı ve Elif hn için yaptığım pastanın benzerini istediğini söyledi..

Bana da sevgili Nil hanımın arkadaşı Selen hanım için hayalini kurduğu pastayı gerçeğe dönüştürmek düştü..

Kırmızı Kalp Pasta ( 2 )

2009-09-03T04:46:00.001+03:00

Sevgili Derya hn erkek arkadaşının doğum gününde kendisine sürpriz olarak daha önceden Nil hn a yaptığım kalpli pastanın aynısını yapmamı rica etti.. Ama ben ufacık değişikliklerle hazırladım bu kez pastamı:)

Ayrıca davete gelen arkadaşlarına ikram edilmek üzere yapılan kurabiyelerimizde pastaya uygun olarak hazırlandı.. Derya hn ve arkadaşına nice mutlu yıllar diliyorum.

Böğürtlenli Limonlu Cheescake

2009-09-01T03:04:00.005+03:00

Oğlumun doğumgününde yapmıştım bu şirin, tek kişilik cheescakeleri.. Sıcak havalarda hem soğuk hem de ekşi lezzetler pek hoşuma gider oldu.. Önceden ekşili tatları pek sevmeme rağmen oğluma hamile iken deli gibi vişneli limonlu yemiştim:)) Şimdilerde ise oğlum eşki tatlara bayılıyor:))
Tarif sürekli olarak kullandığım tarifim.. Sadece içine limon kabuğu rendesi ve damak tadıma göre ( arada tadarak ekledim ) limon suyu ilave ettim. Alt tabanı için bu kez kakaolu petibör kullandım. Muffin kağıtlarına paylaştırdıktan sonra kendi ellerimizle topladığımız böğürtlenlerden birkac tane içine koydum.. Piştikten sonrada süsleme için kullandım..

Bu arada headerımı hazırlayan canım arkadaşım Serap a teşekkürler...

Söz Pastası

2009-08-20T03:37:00.007+03:00

Nalan hn ve Serkan bey için hazırladığım söz pastası..

Mutluluklarının ömür boyu sürmesi dileğiyle...

Ayrıca sevgili komşuma desteği için teşekkürler..

TAMEKSE KOY SEPETE:)

2009-08-15T03:57:00.012+03:00

Bu slogan nasılda yerleşmiz zihnime:) Yaklaşık olarak 3 hafta önce bir maille başladı herşey.. Tamek yemek yarısmasına davet ediliyordum.. Fakat ürünler kargoda oluşan bir hata!! nedeniyle gelmek bilmedi. burdan Yurtiçi Kargo yetkılılerıne seslenıyorum, sayın yetkılıler lutfen bana gelen paketlerı verdığım adrese teslım edınız.. Zira 1 yıldır çalısmıyorum. Bu durumda da eski şirket adresim gecersızdır.. Bu durumu sıze 13325656 kez bıldırmıs olmama rağmen kayıtsız kalmanız cok sınır bozucu..

Herseye rağmen bır sekılde kavustuğum paketım benı oldukca heyecanlandırdı.. Asırı heyecandan olsa gerek:)) bır turlu ne yapacağıma karar veremedım.. En sonunda bayılarak tukettığımız, domates corbasına kerevız katarak ( paşa sayesınde ne bulursam atar oldum yemeklerımızın ıcıne ) , nohuttan köfte yaparak ve yıne nohut ıle pısırdığım pılav ıle yarısmaya katıldım.. Umarım dereceye gırebılırım:))

Yarısmadan söz edecek olursak, yarışmaya katılmak için öncelikle bir Tamek ID edinmeniz ve Tamek ürünlerinden en az bir tanesini kullanarak hazırladığınız tarifinizi yada tariflerinizi göndermeniz gerekiyor. Yarısma hakkında detaylı bılgı ıcın tıkayın lutfen:))

Not: Pilav tarifimin fotoğrafını yanlışlıkla sildiğim ve maalesef pilavın tanecikleri kaldıktan sonra bu durumu farkettiğim ve bu sebeple yeni fotoğraf çekme şansım olmadığından maalesef eski fotoğraflarımdan birini kullandım:( üzgünüm...

İlk yaş pastası( uyuyan bebek )

2009-07-30T03:04:00.009+03:00

Yüregimin kösesinde bir vicdan azabıyla büyütüyorum seni Arada sen dalginken seni seyrediyorum. Sana baktikça, yüzüne, gözlerine, dudaklarina, ekmegi koparan minik parmaklarina. vicdan azabim büyüyor. Seni daha da fazla sevememenin acisi çöküyor yüregime. Ama yüregim sadece bir yumruk kadar ve içinde sadece sen varsin. Bazen içimden gelip dogdugun günden beri hemen hemen her gece sana söyledigim ninniyi söylüyorum, senin için besteledigim. Zaten ninnime bayiliyorsun,gözlerin kapaniyor, uykuya geçiyorsun. Saçini düzeltiyorum, usulca egilip boynunu kokluyorum, terlemeyesin diye üstünü hafifçe açiyorum. Yüzündeki huzura bakiyorum. Simdi sen uyu bebegim. Rüyanda yildizlarla dolas. Sen uyurken ben saçlarina yildizlar koyacagim. Uyandiginda rüyalarin gerçek olsun diye... Içimdeki vicdan azabi büyüyor. Annelik sürekli vicdan acisi çekmekmiş: daha fazla sevememenin, her an yaninda olamamanin, karnin agridiginda o agriyi senden alip yokedememenin, büyüdügünde bir gün seni birakip gidecek olmamin acilari... "Annelik hiç akil kari bir şey değilmiş" demiştim, yeni doğduğunda." Sürekli endişe ile yasamak insani hasta eder" diyordum. Ama bu anne baba hastalığıymış meğer insani öldürmüyormuş. Hastaysan her yanım hasta, neşeliysen içim sıcak, ağlıyorsan içim ıslak. Sevgili kızım/oğlum Sizi sevecek sadece bir kalbim var, o da yumruğum kadar... Ama annelik, bastan aşağı yürek olmakmış meğer... Tam 1 yıl önce aldım seni kucağıma.. 1 yıl önce bugün aşık oldum yeniden.. Pamuğum yattıkça kızım/oğlum siz yaşayın.. Allah onun ömrünü size versin... İlk yaşın kutlu olsun oğlum...

Pamuk Anneannemize Son Veda

2009-07-16T01:25:00.002+03:00

Biz ölümü unutsakta o unutmamış.. Meğer benim pamuğum yoğun bakımda vefatından bir önceki gün bana son kez bakmış.. Artık gitmem lazım dediğimde kafasını sallayıp gitme demiş.. Oysa ben onun o sıcacık elinden tutup, sıcacık mis kokan alnından, yanağından son kez öpmüşüm.. Anlaşmıştık seninle hani gelecektin evimize, hani paşamızın ilk yaşını kutlayacaktık beraberce... Eşime doğum günü hediyen bu muydu güzel ninem... Hiç konduramadım sana ölümü.. Ama akıttım içime gözyaşlarımı.. Kefenine sarıldın, geldim öptüm seni kokladım.. İçime çektim son kez mis kokunu.. Ama bu kez çok soğuktun be ninem.. Yüzündeki huzuru gördüm.. Eğer bir damla hakkım varsa üzerinde helal olsun.. Helal olsun... Rahat uyu.. Mekanın cennet, ruhun şad olsun...

Banyo Keyfi Pastası ve Benden Haberler

2009-06-23T02:16:00.015+03:00

Sadece ses vermeye geldim:)) Sessizliğimin nedenini açıklamam gerek çünkü.. Aslında hem hep burdayım, hem de hiç yokum. Ne yazıkki benim emektar bilgisayarım hem kendi çöktü, hem de beraberinde beni de çökertti.. Tüm fotoğraflarım uçtu gitti.. 2 adet mezuniyet, 1 adet hemşire bir hanıma teşekkür mahiyetinde olan çiçekli bir pasta, 1 adet mcquuen pasta, bunun yanında kına gecesi evimizde verdiğimiz yemeğe ve gece kalan misafirlerimiz için hazırladığım kekler, börekler vs.. ye ait olan tüm fotoğraflar artık yok.. Aslına bakarsanız beni en çok üzen, çocuklarımın özellikle de EgeBurak a ait olan fotoların kaybedilmiş olması... Sessizlik döneminde kardeşimin düğününü atlattık.. Prenses kızım ve ben:))

Kardeşim üniversite de okurken de bizden ayrı yaşadı.. Ama güzel kuşumu kendi yuvasına uğurlamak benim için sandığımdan daha zor oldu.. Güzel kardeşlerim inşallah ömürleri boyunca hep huzurlu olurlar..

Gelelim banyo keyfi pastamıza... Ve tabii diğer yapılanlara.. Kardeşimin düğününden sonra önce annemin ( bakın o pastanın fotosuda kayıp ) sonra da kızımın doğum gününü kutladık.. ÖzgeSenem tam bir banyo delisi:)) Uvezun zamandır küveti böyle doldurmak ve keyif yapmak istiyor.. Bundan yola çıkarak bu keyfi kendisine önce pastasında yaşatmak istedim.. Ehh, sanırım başarılı da oldum:)

Bunlarda kızım için yaptığım ikramların bir kısmı.. Böreklerimizin ve salatalarımızın fotoğrafları maalesef çekilmemişler.. Bu pastamızda, aynı gün babalar günü olması sebebiyle babamıza yaptığımız pastamız.. Vanilyalı sünger kek, vanilyalı pastacı kreması, muz ve çilekli olarak yaptık kızımla birlikte..

Kardeşimin biigisayarını daha ne kadar elimin altında tutabilirim bilemiyorum..

Şimdi ufak ufak oğlumun ilk doğum günü hazırlık planlarına başlamam gerek.. Her türlü yardıma ve öneriye açığım:))

Sirkeli Kurabiye

2009-06-03T00:51:00.004+03:00

Eminim hemen herkesin bir sirkeli kurabiye tarifi mevcuttur.. Pek tabi ki bende de vardı.. Bir kaç kez denedim o tarifi.. Fakat nedense beğenememiştim.. O yüzden hiç yazmadım buraya.. Fakat birazdan vereceğim tarifi üst üste 2 kez pişirmek durumunda kaldım.. Öyle beğendim ve beğenildi ki:)) Pastane kurupastaları da neymiş dedirtti resmen:)) Lütfen bir kez olsun bu tarifi deneyin:)) ehh, bana da sonucu bildirmeyi unutmayın;))

Malzemeler;

1 pk margarin ( oda ısısında) ben yarı margarin yarı tereyağ kullandım
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı ( akı üstüne)
1 pk kabartma tozu
Un ( hafif elinize yapışan kıvama gelene dek )

Üstüne bolca susam
Yapılışı;
Tüm malzeme ile elimize hafif yapışan bir hamur yapalım.. Merdane ile açıp istediğimiz kalıpla kesip, önce yumurta akına sonra bolca susama batırıp tepsiye dizelim.. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirelim..
Not: Hamuru kalın tutmamakta fayda var, zaten pişerken kabaracak:))
Ben bile isteye fırında biraz fazla tuttum.. Sanki kıtırlığı artıyor bu şekilde:)) Zaten yanık simit yiyen birinden başka bisey beklenmez dimi:))
İlk yaptığımda mahlep ekledim.. Çookkk güzel oldu.. İkinci kez ise eklemedim.. Ama yine harikaydı:))
Simay cım, tşk ler:))

Alman Pastası

2009-05-22T01:21:00.002+03:00

Yıllar önce yengemden aldığım minik Alman Pastalarının tarifini daha önceleri paylaştığımı sanıyordum, yanılmışım:))

Buyrun tarif;

Hamur İçin Malzemeler;

5 çorba kaşığı pudra şekeri
150 gr oda ısısında tereyağ ( margarın )
40 gr yaş maya
2 yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
1 su bardağı süt
Un

Sütü ılıtıp mayayı içine atıp 10 dk bekletin. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip hamur elimize az yapışana dek yoğurup yaklaşık 1 saat kabarmasını bekleyelim.. Bu arada iç kremasını hazırlayalım..
Krema Malzemeleri;

1/2 lt süt
1 yumurta sarısı
5 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı un
1 pk vanilya

Yumurta sarısı ve vanilya hariç diğer malzemeleri muhallebi gibi pişirelim. Biraz soğuyunca yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip çırpalım. Soğumuş olan pastacıklarımızı üstten verevine kesip arasına krema koyup üzerine pudra şekeri serpelim..
Not: Çiğ yumurtadan rahatsız oluyorsanız en başta ekleyip pişirebilirsiniz. Ben bu kez krema soğusuktan sonra içine bitter çikolata eritip koydum.. İsterseniz limonlu vs.. çeşitlendirebilirsiniz..

Tahinli Çikolatalı Toplar

2009-05-20T00:56:00.004+03:00

Her zaman mutfakta işler yolunda gitmiyor.. Bazen sürekli yaptığınız elinizin alıştığı şeylerde bile umulmadık sonuçlar çıkabiliyor.. İşin kötü tarafı, süslü püslü şeyler yapan, daima yeni şeyler deneyen, ehh yaptıklarıda yenen, beğenilen, üstüne bir de bloğu olan biri oldunuzmu sanılıyor ki, mutfakta işler hep yolunda olur.. Asla ve asla başına abuk bir durum gelmez.. Geldimi de zaten ev ahalisinin diline düşmekten kurtulamazsınız:)) İşte dile düşmemek adına yapılan kotarma operasyonu;))

Aslına bakarsanız sadece ve sadece Tahinli Kek yapmak için girmiştim mutfağıma.. Her zaman yaptığım gibi yaptım kekimi attım fırına.. Sonra da üst kaplaması için hazırlıklarımı yaptım.. Arada bir bakıyorum kekim kabarmıyor, hayırdır deyip bekledim.. Maalesef sonu pek hayır olmadı:)) Kekim kabarmadı üstüne bir de kalıba yapıştı ve çıkarmaya çalışırken kırıldı.. Zaten kabarmadığı için sinirlenen ben, birde kırılınca ne yapacağımı şaşırdım.. Elimde kabarmamış kırık kekler vardı.. Bunu kesinlikle evdekiler görmemeli, ziyanda olmamalı diyerek sıvadım kolları.. Ama öncesinde çöpteki ufak çaplı bir araştırmadan sonra kabartma tozu yerine 2 pk vanilya kullandığımı görünce mutfakta şaşkın şaşkın iş yapmamak gerektiğini anladım;) Ve hemen keklerimi robota attım, iyice kıydım.. Üst sosuda attım içine, sonra biraz krema koydum.. Ben bu topları en iyisi çikolataya batırayım dedim.. Tahin ve çikolata acaba nasıl olur derken, bıraktım robotu öylece biraz margarin, çikolata ve krema ile üst kaplamasını hazırladım.. Tam toplarımı yapacakken hadı dedim içine de koyayım birazcık.. Yoğurdum, toplarımı yaptım, çikolatalı sosa çatal yardımıyla batırdım.. Fıstık ile süsledim.. Dolapta soğuduktan sonra tadına baktığımda inanamadım.. Sanki ben kek değil, un helvası yapmışım.. Kesinlikle denemenizi öneriyorum.. Asla pişman olmayacaksınız..

İyi ki, mutfakta işler her zaman yolunda gitmiyor:))

Nasılız?

2009-05-08T03:21:00.004+03:00

Tüm canlarımın öncelikle doğum günlerini ( kuzıcım ve eltıcım ) ve tüm annelerin, anne adaylarının anneler gününü şimdiden kutlarım..

İzleyin bakalım arkadaşlar, nasılız??? http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.pinarcocuk.com.tr%2Findex.php%3Fid%3Dfa40b3850046b362217c121a274720fd&h=53571ee24f1008dc457179247ae2e5c7

Burdamıyım??

2009-05-02T04:23:00.008+03:00

En sonda kalmasın bu resim:)) Bakın oğlumla mutfaktayız artık;)

Paylaşacak çok şey var.. Hala burdayım:))

dedim ve geldim.. Pastamız dün teslim edildi.. Cmt günü olan teslimat ani bir telefon ile Cuma akşamına alındı.. Son yaptığım pastalar her ne hikmetse hep aynı içerikle isteniyor.. Çikolatalı ve fıstıklı..Sevgili Nesrin e paylaşımı için tşk ler.. Ersin Bey e nişanlısı Üzeyme Hn tarafından hediye edildi pastamız.. Nişanlıların ağızlarının tadının bozulmaması dileğiylee..

Blog yazmak artık benim için oldukça zahmetli bir iş haline geldi, bırakma vaktidir dedim... Fakat bir türlü elim gitmedi emeklerimi bir tıkla yok etmeye.. İçimde bir yerlerde bir huzursuzluk vardı ne zamandır.. Madem yok etmiyorsun, o zaman besle onu diyen.. İşin özü arkadaşlar bloğuma ve sizlere ne kadar alıştığımı, artık bloğumun benim bir yanım olduğunu, onu yok etmek üzereyken çok iyi anladım.. Demekki neymiş, bloğu beslemeye devam:)) Ama yine eskisi gibi çok sık olamayacak.. Kardeşimin gelecek ay yapılacak düğünü için kolları sıvamış durumdayız çünkü.. Nisan ayı içerisinde kendisinin d.günü pastasını hazırladım.. Yalnız kuzenimizin şehirdışından sürpriz gelişiyle olması gereken tarih ve kişi sayısı şaştığından benimde pastam şaştı:( aynı güne keki, kreması, süslemesi yığılınca maalesef kendini şaşırdı:)) daha keki soğumadan kesip, krema kendine gelemeden katlandırıp dinlenemeden kaplarsam başıma ne geleceğini biliyordum zaten, yani herşeyi göze aldım kardeşim için:)) işte şaşmış pastamız, buyrun bakın;

Bu arada bir süre mutfaktan uzak kalmak zorundaydım.. Yaklaşık olarak 2-3 yıldır sol kolumda var olan Raynaud (Reyno) Hastalığı bilekte ağrı, avuç içinde ağrı, sol kolda uyuşma, elde morarma şeklinde devam ediyor. Maalesef bir tedavi şekli yokmuş. Sadece elimi çok kullanmamam gerektiğini söylemişti Dr. um o zamanlar.. Ancak son 6-7 aydır bileğimdeki ağrı avuç içine indi.. Tekrar Dr a gittiğimde istirahat verdi.. Çünkü ağrı parmaklara inerse tek yolunun ameliyat olduğunu söyledi.. Umarım buna gerek kalmaz..

23 Nisan da hep beraber kızımızın ilk gösterisine gittik.. Ailecek pek mutlu olduk.. Yavrumuzla daha da bir gurur duyduk..

Ege de ablasını yalnız bırakmadı:)

Ege cik büyüyor.. Zamanı tutabilene aşkolsun.. Kardeşimin doğum gününde bebeğime diş buğdayı yaptık.. Fakat burnumuzdan getirdi sağolsun.. Huzursuzluk yaptı durdu.. İşte alelacele kardeşimle birlikte yaptığımız kurabiyelerimiz..

Artık mutfakta yalnız değilim:))

Yazık sonradan pek bi düşündü yavrum:))

Kirpi Pasta

2009-03-26T02:21:00.006+02:00

Uzuuuuunnn bir aradan sonra herkese merhaba.. Aslına bakarsanız yine bir süre daha buralarda olmayacağım sanırım.. Ne yazıkki, son zamanlarda yakamıza yapışan hastalık silsilesi bizden uzaklaşmak bir yana, iyice bize yerleşti diyebilirim.. Anane ve babamın rahatsızlıklarından bahsetmiştim, anane için yapılacak birşey olmadığını bundan sonra bu şekilde yaşamamız gerektiğini kabul ettik.. Babam çok şükür iyi.. Tam ohh bee demiştik ki, benim paşam hastalandı.. 15 gün hastanede yatması gerek dendi.. Ne yapardım ben 15 gün boyunca el kadar bebek ile hastanede:( eeee kızım ne olurdu?? Neyse dr ikna ettik bir şekilde ve tüm sorumluluğu üstüme alarak geldik evimize.. İğneler vs derken bronşitimiz tam geçmeden bu kez kızım hastalandı.. Kızımda bronşit oldu:( Haydaaaa diyorsunuz dimi:)) daha bitmedi;) Bu aralar böyle bir salgın varmış arkadaşlar, gribal ebfeksiyonlar bronşite dönebiliyormuş:( Neyse efenim, kızımıza ilaç tedavisi uygulamaya başladık.. Siz düşünün benim halimi artık birkaç gün okula gidemedi.. O arada Ege de bir huysuz sormayın.. Hasta üstelik diş te çıkarmaya çalışıyor:( Kızım toparlandı, Ege de iyi görüyor tamam dedim Tefal in davetine katılıp kendine gelme vaktidir.. Cuma gecesi paşamın 39.5 olan ateşi dolayısıyla yaklaşık 8 saatlik hastane maceramız başladı.. Sabahın 04.30 unda hastanede bulduk kendimizi.. Tabii Tefal de hayal oldu:( Detaylara girmeye gerek yok sanırım.. Yeterince sıkıldığınızı düşünüyorum.. Zira ben tüm bu sıkıntının içinde, üstelik tam merkezinde olduğum için uzağım bloğumdan, sizlerden.. Tüm merak eden hergün usanmadan bloğuma gelen herkese sonsuz tşk etmek istedim... Pastamız Gülay hn için yapıldı.. Çikolatalı ve fıstıklı olarak hazırlandı.. Gülay hn içindeki çocuğu büyütmemiş, kirpilere bayılan bir öğretmen.. Tekrar doğum gününüz kutlu olsun efendim:)) Aslına bakarsanız bugün benim doğumgünüm:)) Yolun yarısına çok yaklaştım.. Evet maalesef kendime bir pasta yapamadım:(( Şimdiiii, şöyle rengarenk içimi açacak, çikolatalıııı bir pasta olsa;) Kim bana pasta yapar acaba?? Ciddiyimm:))
Neyse efendim epey uzun bşr yazı olmuş, buraya kadar okuma nezaketini gösteren arkadaşlarıma tşk ler.. Görmüş olduğunuz kurabiyeler de pastamıza uygun olarak hazırlandı.. Bir süre daha burada olmayabilirim..
Görüşmek Üzere

Pembe Çiçekler

2009-02-25T19:57:00.004+02:00

Herkese merhaba... Bu aralar bloğumla ilgilenmek bir yana, bilgisayara elimi sürmem bile oldukça zorlaştı.. Bilemiyorum belki de artık içimde o ilk heyecan kalmadı.. Bloğumu kapatmayı düşünür oldum.. Belki bir süre ara verebilirim.. Ya da tamamen kapatabilirim.. Belki de çok daha profosyonel bir site ile sizlerle olmaya devam ederim..Bilemiyorum, henüz karar vermiş değilim... Hastalarımız adına ettiğiniz dualar için herbirinize ayrı ayrı teşekkürler.. Anneannem taburcu oldu.. Fakat durumunda en ufak bir değişiklik yok.. Babama ise bu hafta başında KORONER ANJIYO yapıldı.. Babam şimdi kendini toparlama aşamasında.. Fakat bundan böyle kalan ömrünün tamamını ilaçlara bağımlı olarak geçirmek durumunda.. Buna da şükür diyoruz:)) Ben ise, iki gündür başımın belası olan gripten yine yataklardayım:( Pastamız sevgili Mehtap hn için yapıldı.. Kakaolu pandispanya, çikolatalı krema aralarda ise frambuaz ve antep fıstığı kullanıldı.. Kendisinin doğum gününü tekrar kutluyorum.. Hergün bloğumu ziyaret eden, yorum yazan ya da yazmayan, fakat varlıklarıyla beni mutlu eden tüm dostlarıma teşekkürler... Belki uzun bir süre buralarda olmayabilirim.. Dedim ya henüz karar veremedim:)) Görüşmek üzere Fidan BAYDAR

Sevgi Pastaları

2009-02-17T00:03:00.006+02:00

Herkese merhaba... Uzun, yorucu ve hastalıklı günler geçirdiğimizden bahsetmiştim daha önce.. Hala bu süreç devam ediyor .. Ve sanıyorum ki, bu süre oldukça zorlayacak hepimizi.. Her iki hastamızda da ( biri 11 gündür hastanede ) olumlu bir gelişme yok.. Babam daha iyice önceki haftaya nazaran.. Hoş onun da ne derece iyi olduğu önümüzdeki hafta belli olacak.. Bu haftaya, hatta bugüne paşamın dişi damgasını vurdu:)) Evet oğlumun ilk dişi nihayet göründü... Hastalarımız evlerine dönsünlerde hayırlısıyla oğluma diş buğdayı yapalım dimi:)) Neyse, lafı fazla uzatmadan sevgili Nil hanım için hazırladığım 9 adet minik ve birde asıl pastamızı, pastaların sahibinin kareleri ile yayınlamak istedim.. Ben fotoğrafları çekmeyi unuttuğum için kendisinden rica ettim.. Pastalarımız Nil hanımın isteği üzerine browni kek, çikolatalı krema ve fıstıklı olarak hazırlandı.. Pastalarını alır almaz beni arayarak beğenilerini dile getirmesi de oldukça nazik bir davranıştı.. Bu arada pasta malzemelerinde ve hemen her konuda bana hep destek, tam destek sevgili komşum Zülbiye-renklikurabiyeler ve eşine, ve tabii, sevgili eşime anlayışından ve desteğinden dolayı teşekkürler... Sağlıcakla kalın...

Şeker Kız Pasta

2009-02-08T14:52:00.007+02:00

Şu aralar oldukça yoğun hastalıklarla, hastalarla geçiyor günlerim. Allah tüm hastalarımıza şifa versin.. Dün teslim ettiğim Şeker Kızımı sizlerle tanıştırmak istedim.. Bunun yanında birde erkek çocukların hala favorisi olan şimşek mcquuen pastamız vardı.. Fakat daha önceden blogumda bulunduğu için yayınlama gereği duymuyorum. Kızımız, çikolatalı ve fıstıklı.. Şimşek mcquuen ise vanilyalı krema ve frambuazlı olarak hazırlandı..

Ceren kızımızın ilk, Hüseyin oğlanın ikinci yaşları kutlu olsun.. Aileleri ve sevdikleriyle birlikte mutlu, sağlıklı ve başarılı ömürleri olsun..

Kurbağa Prens Pastası

2009-02-02T01:01:00.004+02:00

Sanıyorum ki, makyaj malzemelerini görmekten sıkıldınız:) Fakat bir türlü bilgisayara dokunmaya fırsat bulamıyorum.. Ege ile çok fazla vakit geçiriyoruz çünkü.. Oğlum büyüdü de 6. ayını bile doldurdu.. Hatta diş bile çıkarmak üzere..

Bu pastamızda çok kısa bir süre içinde yapıldı.. İçi, fıstıklı ve damla çikolatalı.. Pastanın konsepti çok kısa bir süre içerisinde bu şekilde tasarlandı.. Ve bence çok espirili oldu:)

Bu öpücükten sonra herhalde kurbağamız oldukça yakışıklı bir prense dönüşmüştür, ne dersiniz??

Dogum gününüzü birkezde buradan kutlarım....

Makyaj Malzemeleri Pastası

2009-01-24T16:56:00.006+02:00

Sevgili Ebru Hn için arkadaşı Elif Hn tarafından hediye olarak yaptığım pasta ile herkese merhaba:)

Ebru Hn süsüne püsüne ve özellikle de saçlarına oldukça düşkün bir bayan...

Vazgeçemediği parfümü:)

Elinden nerdeyse hiç düşmeyen fön makinası,

Ebru Hanıma yeni yaşında yine tüm güzelliğinin üstünde olması dileğiyle...

Kurabiyeler, Cupcakeler ve Pasta

2009-01-18T23:42:00.010+02:00

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba.. Dupduru, boncuk gözlü bir prensesin 2. doğum günü partisi için yapıldı tüm bu şeker şeyler... Anneciği ile ortaklaşa verdiğimiz karar sonucunda ortaya bence oldukça şirin bir pasta çıktı..

Rengarenk ve cıvıl cıvıl olan pastamız, çikolatalı ve fıstıklı olarak hazırlandı. Her doğumününde, çocuklar arasında yaşanan mum üfleme kargaşasını ortadan kaldırmak için Duru prensesin annesinin müthiş fikriyle davetli olan tüm çocuklara kendi pastacıkları yapıldı.. Her çocuğun pastacığına mum yerleştirip doğum günü çocuğu kendi pastasının mumlarını üflerken, davetli çocuklarda kendi mumlarını üfleyecekler:) Böylece olası bir mum krizi ortadan kalkmış olacak;) Ve son olarak Duru prensesin, gelen tüm arkadaşlarına hediye olarak yapılan kurabiyelerimiz...

Dupduru, şeker prenses Duru kızımızın hayatı da umarım adı gibi duru geçsin.. Doğum günün kutlu olsun Duru kız:))

42 Yaş Pastası

2009-01-05T22:43:00.006+02:00

Uzun zaman oldu yazmayalı. Fakat son zamanlarda yeni tarif deneme, denesem bile fotoğraflama ve bloğa eklemek gibi bir lüksüm olamıyor. Özge nin okulu, Ege nin huzursuzları, gelen siparişleri yetiştirme telaşı arasında bir de benim içimdeki yazma isteği azalınca arada epey açılıyor.. Umarım içimdeki heves geri gelir.. Mustafa Bey'in yeni yaşını kutluyorum..

Kardan Adam Pastası

2008-12-31T14:14:00.003+02:00

Yeni yılın herkese mutluluk ve sağlık getirmesi dileği ile...

İyi Seneler....

2 Yaş Pastası ( 2 )

2008-12-30T01:34:00.004+02:00

Sevgili Saide hanımın boncuk kızı için annesi beni aradığında boncuğunun pastasının nasıl olacağını tasarlamıştı bile.. Bana da sadece bunu uygulamak düştü..

Dilerim güzel boncuğun ömrü pastasındaki kelebekler gibi özgürce, ve yine pastasındaki gibi toz pembe geçsin:) Doğum günün kutlu olsun boncuk kız:)

Şekerpare

2008-12-26T01:19:00.006+02:00

Bu şekerpareler harika.. Ben yaptım diye demiyorum gerçekten:)) Siz de yapın ve tadına bakanlar nerden aldığınızı sorduklarında, yüzünüzde oluşan o muzip gülümsemeyle ben yaptım diyebilmenin hazzını yaşayın;) Buyrun tarifi; Malzemeler;

1 pk margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta ( 1 sarı üst için ayrılacak )
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat ( tepeleme değil )
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Un ( elinize yapışmayacak, fakat yumuşak bir hamur olacak )

Şerbet İçin;

5.5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
Çeyrek limon

Yapılışı; Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğutalım. Daha sonra tüm malzememizi hamur haline getirip istediğimiz şekli verip üzerleri kızarana dek fırınlayalım. Soğuk şerbetimizi sıcak tatlımıza yedirip tepsimizin üzerini uygun bir tepsi ile kapatalım.. Ben yuvarlak üstü fındıklı halini daha çok severim şekerparenin.. O zaman üstüne yumurta sarısı da sürmem zaten.. Ama bu kez evde fındık kalmadığı için bu şekilde yaptım.. Gerçekten şerbetli tatlıların şahıdır şekerpare benim için.. Denerseniz eğer, bu denemenizden sonra dışardan şekerpare almayacağınıza garanti veririm:))

Bu tarifimle ben de ilk kez bir etkinliğe katılayım diyorum.. Sevgili komşum Zülbiye nin ev sahipliği yaptığı etkinliğe gitsin bu tarifim...

Çanta Pasta ( Shoe Cake )

2008-12-22T14:11:00.007+02:00

İnsan oğlu kuş misali derler ya, doğruymuş.. Bugün çocukluk arkadaşımı uğurladım.. İçim buruk, yazasım var konuşasım var ama takatım yok..

Ayrıca bugün yeğenimin de doğumgünü.. Dün gece herkes uyuduktan sonra güzel yeğenim için hazırladığım pastam.. Hem pastamı hazırladım, hem de arkadaşımı düşündüm..

Bilgisayarımdaki arıza nedeniyle tüm fotoğraflarım silindiği için blogumu güncelleyemedim maalesef.. Umarım tekrar en kısa zamanda güncellemem mimkün olur..

Hayat devam ediyor, edecek... Neşe cim, doğum günün kutlu olsun:))

Not: Arkadaşlar iyi dilekleriniz için tşk ler.. Ama, arkadaşımı bir daha görmem mümkün olmayacak ne yazıkki.. Mekanı cennet olsun...

Fotoğraflı Kurabiyeler

2008-12-15T02:27:00.010+02:00

Bayramdan önce sevgili Elif hn için hazırladığım kurabiyelerimle herkese merhaba demek istedim.

Pastamı yapalım, nasıl bir pasta yapalım derken yoğun maıl trafiğimizin sonunda kurabiye yapmaya karar verdik:)) Elif hn kendi doğumgününde arkadaşlarına hediye etmek istedi bu güzel kurabiyeleri..

Elimizde fotoğrafı olmayan birkaç arkadaşı için, bayanlara elbise:))

Ve hiç büyümeyen kocaman erkek çocuklara araba şeklinde yapıldı kurabiyelerimiz:)

Ve herbiri şık bir kutu içinde teslim edildiler.. Sonradan Elif hn ın telefondaki güzel sesi, tüm kurabiyeleri herkesin çok beğendiğini iletti bana.. Sevgili Elif hn ın doğumgününü birkez de buradan kutlamak isterim.. Dilerim nice ...3 lü yaşlarında hep böyle sevecen ve dost canlısı olsun, ömrü hep huzurlu ve sağlıklı geçsin..

Not: Fotoğraflar için sevgili Esra ve Yüksel Bey e tşk ler.. Ayrıca Esra ve Yüksel Ticaret, Yüksel Bey den hertürlü pastacılıkla ilgili malzeme temin edebilirsiniz.. Telefonu: 212 519 73 72

Gofretli Pasta ve İyi Bayramlar

2008-12-06T02:27:00.004+02:00

İnternet ortamında tanışıp yaklaşık 2 yıldır sürekli yine internet üzerinden görüştüğüm güzel arkadaşım Aşkın için yapıp bizim yediğimiz pastam.. Kendisi ne yazıkki farklı bir şehirde ikamet ettiği için tadamadı pastasından.. Ama isterim ben pastamı sen yiyeceksin dediği ve bende kendisini kıramadığım için yaptım ve yedim:)) Doğum günün kutlu olsun arkadaşım..

Pastam çikolatalı ve abtep fıstıklı yaptım.. Krema ile sıvadıktan sonra üzerini elimle kırdığım göfretlerle kapladım hepsi bu... Şimdiden bütün arkadaşlarım ve ziyaretçilerimin bayramlarını kutlamak istiyorum, malum 2 gün boyunca bayram hazırlıkları sözkonusu:)) Herkese iyi bayramlar..

Kabak Tatlısı ve Pastası

2008-12-03T02:15:00.004+02:00

Kabak tatlısını ben ve eşim severek tükettiğimiz halde kızım ağzına dahi sürmüyor.. Ama itiraf etmeliyim ki, kabak tatlısını annem kadar güzel yapamıyorum.. Annem, işin sırrının şekerinin çok olmasına, şerbetinin koyu olmasına ve asla hazır soyulmuş dilimlenmiş kabak kullanılmamasında olduğunu söyledi.. Bir de tatlı pişerken sürekli başında beklediğini biliyorum. Annemin tarifiyle tatlımız şu şekilde pişiriliyor, Malzemeler;

2 kg kabak
1,5-2 kg ya yakın şeker
Su ( oldukça az yaklaşık yarım çaybardağı kadar )
2-3 diş karanfil

Yapılışı;

Kabaklarımızı soyup dilimleyelim ( bu aşama benim için oldukça zor:( ) Derince bir tencereye kabaklarımızı dizelim. Üzerine şekerimizi boşaltalım. Suyumuzu ve karanfillerimizi ilave edip kısık ateşte taşma ihtimaline karşı gözümüz tenceremizin üstünde kabaklarımız iyice yumuşayana dek pişirelim..

Annemin ısrarla soyulmuş kabak alma demesine rağmen gittim aldım.. ( napiim nerde bende o bilek, soyamıyorum işte:( ) Ohhh dedim amma da kolaymış yahu, hemen dilimledim ve pişirdim.. Ertesi gün gelecek olan misafirlerime bu şekilde ikram etmemin çok sıradan olduğunu düşündüm ve ne yaparımmmm diye düşünürken, ( bir yandan da elmalı turta yapıyordum, yarısını kabaklı yaptım.. fena olmadı fakat elmalılar kadar lezzetli de olmadı.. belirtmeden geçmek istemedim ) pasta şeklinde sunamk geldi.. ( zaten başka ne gelirki benim aklıma ) Ara katlarına tabii ki pandispanya konarak gerçek bir pasta haline getirilebirlir. Fakat ben son dakikada karar verdiğim için sadece kabaklarımı blendırdan geçirdim. Bir kat kabak, bir kat şanti olmak üzere pasta şeklini verdikten sonra sos ve cevizlerle süsledim..

Not: Annenizin sözünü dinleyin.. Annem, ben sana demedim mi?? demekte çok haklı çookk... Birde isim vermeyeceğim ama birçok pastacılık malzemesi satan yerde kolaylıkla bulunan bir sos aldım.. Aman yarabbim tam bir rezaletmiş.. Bir daha asla almam.. Ne kıvamı kıvam, ne de tadı tat.. Peki ben ne yapıcam şimdi bu koca sosu:(

Çikolatalı Kek

2008-11-30T03:08:00.004+02:00

Sevgili Merve için hazırlanan tek kişilik çikolatalı keklerr.. Doğum gününü birkez de buradan kutluyorum Merve cim.. Umarım, ailenle ve sevdiklerinle birlikte huzurlu ve sağlıklı bir ömrün olsunn..

Armut Köfte

2008-11-27T02:01:00.004+02:00

Malzemeler;

4 adet büyük boy patlıcan ( yada 8 adet minik )
1 adet tavuk göğüs
1 adet alanmış patates
Bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon ( isteğe bağlı baharatlar )
4 adet domates
Sıvıyağ

Yapılışı;

Patlıcanların saplarını kesmeden ( büyükleri ortadan ikiye bölerek ) tamamen soyup tuzlu suda bekletelim. Acı suyu çıktıktan sonra kızartalım. Tavuk göğsünü robotta çekelim. Haşlanmış patates, ıslatılmış ekmek içi, yumurta ve baharatları ekleyip yoğuralım. Hazırladığımız köft harcımızdan parçalar koparıp elimizde acalım ve ortasına patlıcanları koyalım ( sap kısmı yukarıda kalacak şekilde ) Patlıcanımızı harçla kapattıktan sonra kızgın yağda kızartalım. Domateslerimizi rendeleyip suyunu çekene dek pişirelim. Domates sosunu tepsimize döküp üzerine köftelerimizi dizip 180-200 derece fırında 15 dk kadar pişirip sıcak servis yapmaya özen gösterelim..

Ispanaklı Kiş

2008-11-23T02:15:00.003+02:00

Arşivde bekliyormuş bu fotoğraf.. Şimdi hatırladım arkadaşlarımız geldiklerinde yapmıştım ve Gülsen cim, lütfen bu tarifi bana ver, ama ayrıntılarıyla demişti.. İşte Gülsen im tarif:)) hem de tüm ayrıntılarıyla. Ben de arşivimde bulunması ve yaptığım birkaç değişikliği unutmamak için tarifi eklemek istedim..

Malzemeler;

Hamur İçin;

2 su bardağı un 3 yumurtanın sarısı 1 tatlı kaşığı tuz 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin 1/2 su bardağı su

Kiş Harcı İçin;

2 tam yumurta

2 yumurtanın sarısı 1 kutu krema

Tuz, karabiber.

İç Malzemesi;

Yarım kg ıspanak 1 büyük beyaz kuru soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Yapılışı;

Un, yumurta sarıları, tuz, minik parçalara ayırdığınız oda sıcaklığındaki tereyağı ve suyu karıştırıp yoğurun ve yumuşak, kolay şekil alan bir hamur elde edin. Hamuru top şekline getirin ve iç malzemeleryle harcını hazırlayana kadar dinlendirin. Bu arada soğanları küp şeklinde doğrayıp pembeleşene kadar kavurun, daha sonra doğranmış ıspanakları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, kimyon ve arzuya göre pulbiber ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın. Bu arada 4 yumurta sarısı, 2 yumurta beyazı, 1 kutu hazır krema ve yeterince tuz, karabiberi karıştırıp tel çırpıcı ile hızlıca karışım köpürene kadar çırpın. Bu yaptığımız standart kiş harcıdır, değişik iç malzemelerinin üzerine dökerek kişinizi pişirebilirsiniz. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Hamuru merdane kullanarak bir miktar un yardımıyla geniş ve derin bir tart kalıbı ya da kek kalıbının (borcam da olur) boyutlarına uygun bir şekilde hafif ince açın. Kalın olmasın hamur, yoksa pişmesi zorlaşır ve yeterince çıtırdak ve lezzetli olmaz. Açtığınız hamuru yağlanmış kalıba kenarları yüksek kalacak şekilde döşeyin. Hamurun üzerine ıspanaklı içi yayın. Ispanaklı için üzerine de kiş harcının tamamını dökün. Kişi önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında 45 dakika kadar pişirin. Üzeri bu süre içinde gereğinden fazla kızarırsa alüminyum folyoyla örterek pişirmeye devam edin. Bu süreden kısa olmasın pişme süresi.. Tşk ler Selin:)

Başımız Sağolsun

2008-11-21T00:51:00.003+02:00

Damla Çikolatalı Tramisu

2008-11-20T01:35:00.005+02:00

Dün 9. evlilik yıldönümüzü kutladık:) Eşim ve çocuklarımızla birlikte.. Diliyorum ki, evlatlarımızla birlikte nice yıldönümleri kutlayalım:)) Aslında dün için bir pasta yaptım, fakat ilk kez şu buttercream dedikleri kremada nasıldır acep deyip denedim.. Denemez olaydım:( Eşim, terzi söküğünü dikemezmiş üzülme deyiverdi:) Belki de ben beceremedim ama inanılmaz şekerli 2. çataldan sonra bayan bir kremaymış.. Bir daha yapacağımı sanmıyorum.. Hepimizin bildiği Tramisu yu birde ben yaptığım şekli ile paylaşmak istedim.. En azından günün anlamına uygun:)) Malzemeler;

1 adet pastaban ( ben kendi yaptığım pandispanyayı kullandım )
1 su bardağı nescafe

Krema İçin;

2 su brdağı süt
2 yumurta sarısı
2 çaybardağı şeker
2 tepeleme çorba kaşığı un
1 pk vanilya
1 pk labne peyniri

Arasına;

1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı;

Krema malzemelerini vanilya ve labne haricinde tencerenize alıp çırpın. Daha sonra muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ilındıktan sonra vanilya ve peyniri ekleyip güzelce çırpın. Hazırladığınız nescafenin yarısı ile kekinizin ilk patını ıslatıp kremadan bolca döktükten sonra damla çikolata serpiştirin. Diğer patı üzerine kapatıp kalan kahve ile ıslatın ve kalan kremanız ile üstünü sıvayın.. Aslında üzerine kakao serpiliyor fakat eşim pek sevmediği için ben rendelediğim çikolatayı üzerine serptim..

Not: sevgili eşime güzel jestinden dolayı tşk ler:))

Pırasalı Börek

2008-11-19T02:49:00.005+02:00

ma,me,mi,mo,mö,mu,mü!!!! Duymak istemiyorum desem:)) Kızım uykusunda bile sayıklar oldu. Paşa deseniz, o ayrı alem:)) Son zamanlarda pek bir oyuncu oldu kendisi. Yani anlayacağınız üzre ben son zamanlarda, çıldırmaya az kaldı, doktorum nerde??? şeklinde dolaşmaktayım.. Eh, ayrıca sultan hazretlerine pırasa, patlıcan vs.. yedirmenin değişik yollarını arar dururum:)) İşte bir örnek... Yedimi peki?? Evet yedi.. Peki, annecik ne yalan uydurdu?? Dayısının çiftliğindeki( aslında yazlık ama sultan çiftlik diyor ) bahçeden dayısının sultan yesin diye büyüttüğü çok yararlı bişeymiş dedi.. Adımı, annecik unutmuş:))

Malzemeler,

250 gr kıyma
1 kg pırasa
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
5 adet yufka
Tuz, karabiber,pulbiber

Yapılışı,

Kıymayı ve pırasayı çok az yağda kavurun. Baharatları ekleyip ılınmasını bekleyin. 1 yumurtayı butun olarak kırın, 2. yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp beyazını diğer yumurtaya ekleyin süt ve yağıda ilave edin. Yufkalardan birini masanıza alıp üzerine yumurtalı sütlü harçtan bolca sürün ve ortadan ikiye bölün. Kalın tarafına pırasalı harçtan koyup rulo yapın. Yağlanmış tepsinize yufkalarınızı birbiri ardına yuvarlayın. Ayrılan yumurta sarısını böreğin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin..

Çok Önemli Rica

2008-11-18T00:20:00.003+02:00

Benim bloguma şu an bakıyorsan ve bir şekilde bu yazıyı okuyorsan senden rica ediyorum. Her kim olursan ol eğer blog sahibiysen blogunun içeriği ile ilgisi olmasa bile lütfen bahsedeceğim yazıyı yaz. Eğer blogun yada web siten yoksa "insan insan"olmanın görevidir diye düşün ve bahsedeceğim siteyi mail listende ki her arkadaşına yolla! Avaz avaz bağırmak ve dur demek istiyorum bu gidişhata! demiş sevgili craftwoman.. sonuna kadar arkadaşımı destekliyorum.. lütfen duyarsız kalmayalım arkadaşlar.. http://kampanya.annecocuk.com/

Sünger Bob (sponge bob )

2008-11-14T22:24:00.006+02:00

Sevgili Emir ve Erdi kardeşlerin ( ikizlerin ) isteği üzerine yapılan pastamız.. Annecikleri kardeşleri pastalarının başından zor ayırmış:)) Minik ikizlerimizin doğum günlerini birkez de buradan kutlamak isterim.. Umarım hayatları boyunca tıpkı şimdi olduğu gibi yedikleri içtikleri ayrı gitmesin:))

Not: Fotoğraf için tşk ler:))

Köfteli Alinazik

2008-11-13T23:59:00.009+02:00

Ve işte Alinazik:)

Malzemeler;

3 ad patlıcan
250 gr kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 ad domates
1 ad limon
Çeşitli baharatlar ( pulbiber, karabiber, kimyon )
2 diş sarımsak
Yarım kg yoğurt

Yapılışı;

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyup limonlu suda bekletelim. Kıymamızı sarımsaklarımızın 1 dişini ve diğer malzemeleri kullanarak yoğuralım. Yuvarlak köfteler hazırlayıp kızartalım. Domateslerimizide teflon tavamızda yağsız olarak her iki tarafını hafifçe kızartalım. Patlıcanlarımızı incecik kıyıp 1 diş sarımsak ve yoğurtla karıştırıp servis kasemize alalım. Kızarttığımız köftelerimizi ve domateslerimizi çöp şişlere takıp patlıcanlarımızın üzerine yerleştirelim. Dilerseniz üzerine sıvıyağda pulbiber yada salça yakıp gezdirebilirsiniz. Şişlerimize biberde konulabilir:)

Patates Köfte

2008-11-12T00:41:00.004+02:00

Bu yemeğe isim bulamadım:) Geçen günlerde ayıptır söylemesi Köfteli Alinazik yaptım, fakat bir miktar kıyma arttı.. Patatesli yemek yaparım diyerek attım dolabıma.. Hadi dedim bu kez farklı olsun patates yemeğim sıradanlıktan kurtulsun.. Bir dergide görmüştüm galiba bu sunuş şeklini. Sonuç resimdeki gibi oldu:)) Tarif vermeme gerek varmı bilemiyorum.. Herzamanki köfte harcınızı hazırlayıp, haşlanan patatesinizin içini oyup biraz kaşar serpiştirip, köfteleride yağda biraz kızartıp patateslerin içine koyup, birazda salçalı su yapıp fırına verdinizmi tamamdır:)) Not: Köfte tarifi Alinazik te:))

Uçak Pasta

2008-11-10T00:09:00.007+02:00

Sevgili Hidayet Bey ve eşi biricik oğulları Aydın için pasta yapmamı istediklerinde, belirttikleri tek şey uçakları çok seviyor olduğuydu. Artık gerisini siz nasılsa halledersiniz dediklerinde beynimde canlanıvermişti bile Aydın cığın pastasının nasıl olacağı..

Uçağımız şaşı:)) ama rotasından çıkmadan teslim edildiği için içim rahat.. Sonradan aldığım bilgiye göre Aydın son olarak kendini şaşırmış uçağının burun kısmını yerken görülmüş:)) Bu arada pastamız anneciğinin isteği üzre bol çikolatalı ve krokanlı olarak hazırlandı..

Nasılda unutmuşum uçağın arka tekerleğini:) Eminim uçaklara karşı böylesıne ilgisi ve sevgisi olan doğum günü çocuğumuz bu ayrıntıyı gözden kaçırmamıştır:) Aydın'a; ailesi ve tüm sevdikleriyle birlikte nice yaşlar dilerim. Umarım birgün tüm hayalleri gerçek olur.. Not: Bugün 10 Kasım.. Atamızı saygıyla anıyorum.. Ruhun şad olsun..

Hamsili Pilav

2008-11-06T01:41:00.006+02:00

Aslında kolay yada yalancı hamsili pilav demeliyim:)) Zira yapımı son derece basit. Genelde üst resimdeki şekli ile hazırlamayı seviyorum, servis sırasında hiç zorluk çıkarmıyor;)

Fakat bu kez üşengeçliğimden büyük borcamda yaptım.. Tek sorun servis sırasında biraz dağılıyor olması.. Malzemeler;

1 kg hamsi
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
Yarım pk zeytinyağlı dolma harcı
tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı;

Hamsileri temizleyip tuzlayalım. Önceden suda beklettiğimiz pirinçlerimizi ve dolma harcımızı sıvıyağda güzelce kavurduktan sonra kaynar haldeki suyu ekleyip pilavimızı pişirelim. Pilav dinlenirken, hamsilerimizi yağladığımız bir kaba sırtsırta dizelim. Pilavımızı içine boşaltıp üzerini kalan balıklarla kapattıktan sonra üzerlerine azıcık yağ gezdirip 200 derece fırında balıklar kızarıncaya dek pişirelim. Dikkat edin balıkların kurumasına fırsat vermeyin..

Mısır Ekmeği

2008-11-05T00:26:00.003+02:00

Bu ekmeği son zamanlarda sık sık yapıyorum.. Özellikle de balık olduğu zamanlarda:) Eşim dışındaki herkes ( ben dahil ) çok severek tüketiyoruz. Eşime göre biraz fazla tatlı. Ama bence eşim bu tarifi ekmek-kek arası olduğundan pek sevemedi. Aslında tarife zeytin, sucuk, pulbirer vs. eklenirse pek ala mısırlı kekiniz olabilir:) Ben de bu şekilde deneyeceğim... Kendim ( ve bizimkiler, özellikle dedeciğime hergün yapsam yer:) çok seviyor ) için bu ekmeğe devam.. Fakat eşim içinse şöyle tok ve sert mısır ekmeği aramalarına devam.. Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi:)

Malzemeler;

1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1.5 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı un
4 su bardağı mısır unu
1 su bardağı kaynar su
1 pk kabartma tozu

Yapılışı;

Un, mısır unu ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi çırpalım. Sonrasında ise unlarımızı ve kab.tozu ilave edip çırpmaya devam edelim. Bu aşamada karışım çok katı gelecektir size endişelenmeyin. En son kaynar haldeki suyumuzu ekleyelim. Yağlanmış ve unlanmış büyük borcamımıza karışımı dökelim. Suyu ekledikten sonra karışım oldukça sıvı hale geliyor.. Ekstradan un eklemeyin.. Önceden ısıtılmış 170 derece fırınımızda üzeri çatlayana dek pişirelim.

Açma

2008-11-03T01:24:00.009+02:00

Kocaman kocaman kabaran açmalarım apartmandaki herkes tarafından tam 10 puan alarak BAŞARILI:) bulundular:)) Mis gibi mahlep kokusuda yanımıza kar kaldı:) Sevgili kuzenim Neslihan a tarif için tşk ler..

Malzemeler;

1 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
1 çay bardağı şeker ( 6 çorba kaşığı )
7 çay kaşığı tuz
1 pk yaş maya ( 42 gr )
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta ( 2 adet sarı üst için ayrılacak )
1 kg un + 2 su bardağı
2 tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı;

Süt ve suyu ılıttıktan sonra şeker ve maya ilavesiyle bir süre bekletelim. Daha sonra tüm malzememizi ekleyip hamurumuzu hazırlayalım. 1 kg unun tamamını koyduktan sonra kalan unu yavaş yavaş ekleyelim. 1 saat sıcak bir ortamda kabartalım. Daha sonra şekillendirip tepsiye dizelim ve tekrar yaklaşık yarım saat bekletelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 160 dereceye ayarlı fırınımızda pişirelim.

Kumpir

2008-11-01T00:50:00.003+02:00

Eşimin ellerinden nefis bir kumpir.. Ama hepsini bitiremedim tabii ki ben:) Sevgili sevgilimle kumpirimizi paylaştık.. Yapımı oldukça basit, lezzeti ise oldukça BAŞARILI:)) Malzemeler

Kişi sayısına göre kocaman patates
Alüminyum folyo

Patateslerimizi folyomuza sarıp 250 derecedeki fırınımıza verip yumuşayana dek yaklasık 40 dk kadar tutalım..

Üst malzeme

Salam
Sosis
Kaşar
Ketçap
Mayonez
Hardal
Tereyağı
vs vs vs ( sizin damak tadınıza kalmış artık ne isterseniz ekleyebilirsiniz )

Patateslerimiz piştikten sonra uzunlamasına bir yarık atalım. Çok az tereyağ ve birazcık kaşar ile patatesi püre haline gelene dek parçalamamaya özen göstererek karıştıralım.. Üst malzememizi de ekledikten sonra afiyetle yiyelim:))

Bisküvili Kolay Pasta

2008-10-31T01:22:00.003+02:00

Diyelim ki bir tanıdığınızdan geçerken size uğrayacağını bildiren bir telefon aldınız. Eee vakit çok kısıtlı, ikramlık birşeyde yok eyvah!!! demeden önce tarife bir bakın bence:)) Malzemeler

4 pk Piknik bisküvi ( yada 2 pk bisküvi ve evde kalmış kekleriniz )
1 pk krem şanti
1 pk çikolatalı sos
Şantiyi ve sosu hazırlamak için süt
Biraz ceviz yada fındık

Yapılışı

Öncelikle çikolatalı sosumuzu tarifine göre hazırlayıp ılınması için bekletelim. Şantiyi hazırlayıp içine bisküvilerimizi elimizle iri iri kıralım, cevizimizi ekleyip harmanlayalım.. Tepsimize karışımı boşaltıp üzerine de sosu döküp buzdolabına atalım.. İşte bu kadar:)) Lezzeti ise, çok BAŞARILI.. ( Oktay usta dan bulaştı bu başarılı lafı da )

2008-10-29T00:42:00.000+02:00

Krokanlı Pasta

2008-10-28T13:30:00.005+02:00

Nihayetinde bloglarımıza kavuştuk.. Ama benim içim hiç rahat değil.. Blog yazmaya ilk olarak Wordpress te başlamıştım. O zamanlar wp kapatıldığı için Blogspot a geçmiştim.. Şimdi de blogspotta bizimle oyun oynar gibi kapatılıp açılınca:( içimdeki yazma sevdası ne yazıkki iyiden iyiye azaldı.. İşin kötüsü bloga başladığımdan beri tariflerimi ayrıca yazılı olarak saklamıyorum.. Nasılsa bloğuma yazıyorum deyip tekrar not alma gereği duymuyordum.. Ama sanırım yine eskisi gibi yazılı olarak saklamalıyım. Kimbilir belki birgün bloglarımız yine püf diye uçup gider, baskalarının cezasını hep beraber çekeriz.. Hem ne demişler, söz uçar yazı kalır:)) Belki de daha profosyonel bir şekilde devam etmeliyim.. Bilemedim;)

Bu pastayı geçenlerde ziyaretimize gelen arkadaşlarımız için hazırlamıştım.. İçi çikolata kremalı ve fıstık krokanlı.. Zaten pasta deyince çikolatalıdan başkası gelmez benim aklıma.. Eeee pasta, dondurma çikolatalı olmalı, her yudumda gelmeli mis çikolata kokusu ve tadı dimi:))

İki Renkli Rulo Tatlı

2008-10-22T00:32:00.006+03:00

Görmüş olduğunuz tatlıyı Nevin ablam hazırlamış.Kendisi aslında benim dayımın eşi, sevgili yengem.Fakat ben hayatım boyunca kendisine hiç yenge demedim, demeyeceğimde:) Çünkü o benim hep ABLAM oldu. Ben iki yaşındayken tanımış beni ilk:) Hatırlıyorum da hep takılırdım peşlerine gezmeğe giderlerken:) Üstelik Serkan doğunca beni kırmamışlar istediğim ismi koymuşlar yavrularına.. Serkan ımında isim hakkı benimdir heheh.. Hem benzerizde birbirimize ( fiziken değil canım ) o da meraklıdır mutfağa:) Hatta vakti zamanında bu konuda kurslara bile katılmış. Ayy bir çiğ börek yapar parmaklarınızı yersiniz vallahi.. Hemen her yaptığımızı birbirimize tattırırız sonra da başlar sorular.. Fidancım bunun içinde ne var? Nevin abla, sen nasıl yapıyosun şunu vs.. Sağolsun bizi de unutmamış, tadına bakalım diye hemencecik gönderivermiş bu tatlıyıda. Serkan cım da, Fidan abla koycanmı tarifini siteye deyince, bide tadına bakınca nasıl koymam ablam dedim.. Dedim demesine yaa sanırım üstünden bir hafta geçti:( Evdeyim nasılsa herşeye yetişirim diyordum ama, anladım ki bunu sadece Superman başarabilir:)) Tatlımızın tarifi Nevin ablamın ağzından şu şekilde yapıldı; Malzemeler;

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 kibrit kutusu kadar yaş maya
Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamı, bir eliniz kulağınızda olsun hee )
Kakao

Şerbeti;

4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Limon suyu ( birkaç damla )

Şerbet ılık, tatlı soğuk olacak..

Yapılışı;

Tüm malzeme karıştırılarak hamur yapılır. Yapılan hamur ikiye bölünür, yarısına kakao konup tekrar yoğurulur. İki hamur ayrı ayrı açılıp üst üste konur, rulo gibi sarılır. 1 cm kalınlığında kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilip fırınlanır. Hafif kızarınca fırından çıkartılır. Şerbeti tatlı soğukken verilir..

Afiyet olsun.. Diye de eklemiş kendileri.. Tekrar eline sağlık Nevin abla.. Diğer tariflerinide bekliyorum;)

Not: Biz ailecek tatlıların hakkını vererek yemeyi seviyoruz. Galiba bu yüzden bize biraz şekersiz ve kuru geldi.. Ben yapacağım zaman şerbet miktarını arttırarak yapacağım.. Bilginize...

ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ

2008-10-20T23:36:00.003+03:00

Sevgili Zülbiye ve Aysel'e hayatımda aldığım ilk ödülü bana verdikleri çok teşekkür ediyorum:)Bende birkaç arkadaşıma ödüllerini gönderiyorum.

http://www.pastardia.com/ Burçin'ime

http://hanimis.blogspot.com/ Hocam'a

http://etkialani.blogspot.com/ Tütü'me

http://ilkerinmutfagi.blogspot.com/ İlker'ime

http://www.selincaglayan.com/ Selin'ime

Ege ağlıyor arkadaşlar en iyisi ben listemdeki tüm arkadaşlarıma göndereyim bu ödülü:)) Hepiniz ayrı ayrı hakediyorsunuz...

Domatesli Kaşarlı Biftek

2008-10-17T21:17:00.003+03:00

Benim gibi et yemeyi sevmeyenler için çok hoş bir tarif olmayacak belki.. Ama sadece kokusu için bile yapılabilir emin olun:) Malzemeler;

Yarım kg biftek
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Domates
Yeşil yada kırmızı biber
Kekik, karabiber,tuz
Kaşar peyniri

Yapılışı;

Sıvıyağ,tuz,karabiber ve bolca kekiği karıştırıp etlerimizi bu karışımın içinde 15 dk kadar bekletiyoruz. Daha sonra teflon tavada ( yağ eklemeden ) orta harareetli ateşte arkalı-önlü kızartıp tepsiye sıralıyoruz. Üzerine bir dilim domates, bir dilim kaşar peyniri ve onunda üzerine biberlerimizi yerleştirip önceden ısıtılmıs 180 derece fırınımızda kaşarlarımız eriyene dek tutup sıcak servis ediyoruz..

Şifalı Bitkiler ve Tedavi Ettikleri Hastalıklar

2008-10-16T00:54:00.006+03:00

ALERJİ Kayısı: İçindeki betakarotene adlı madde hücrelere saldıran molekülleri kontrol altına alarak,kanseri önler.Bir kayısı ne kadar parlaksa,içindeki betakarotene oranı o kadar yüksektir.İçerdiği kalsiyum ve magnezyum,gırtlak yanmalarını engeller.Kuru kayısıya eklenen sülfür dioksit,astım gibi alerjilere iyi gelir.

ARAÇ TUTMASI Zencefil: Sindirime yardımcı olur.Mide bulantısını giderir. Enerjinizi artırır.Otomobilde uzun süre gitmenin yol açtığı bulantı ve rahatsızlıkları azaltır.
ARTİRİT Enginar: Enginarın en büyük özelliği toksinleri temizleme yeteneğidir.Artirit ve romatizması olan hastalara özellikle tavsiye ediliyor. Cynarine adlı madde,karaciğer ve safra kesesinin rahatsızlanması nı engelliyor.
ASTIM Soğan : Sarımsakla birlikte enfeksiyonlarla mücadele eder. Kükürt bileşimleri atardamarları n zarar görmesini önler. Soğan; kemik erimesine de iyi geliyor.
ADET SANCISI Muz : İçerdiği yüksek oranda B6 vitamini sayesinde kadınların adet dönemi sancılarını büyük oranda azaltır.Doğal bir ağrı kesici gibidir. Tarçın: Koli basilinin üremesini önler.Limon çayına balla birlikte eklenerek içildiğinde hem boğaz ağrılarına hem de adet dönemi sancılarına iyi gelir.
BAĞIRSAK Elma : Protein, vitamin ve doğal kimyasallar sayesinde sindirime yardımcı olur. Sindirimi kolaylaştırır.Bağırsak sorunları çeken kişiler için dengeleyici ve normalleştirici besin olarak nitelenirler.
BAŞ AĞRISI Nane : Nane çayı baş ağrılarını dindirmek için birebirdir. İçerdiği mentol ve mentol doğal yağları sayesinde mideyi rahatlatma etkisine de sahiptir. Biberiye :Kimyasal içerikleri sayesinde doğal bir ağrı kesici görevi görür. Çikolata: Doğal antidepresan özelliği vardır. Çikolata magnezyum ve demir içerir. Sinirleri gevşetici özelliği sayesinde baş ağrısını dindirir.
CİLT SORUNLARI Papatya: Bitkisel yağ ve kimyasallar içerir.Çay olarak içildiğinde sindirime yardımcı olur, karın ağrılarını dindirir.Sıcak bir banyonun ardından hazırlanacak papatya çayı torbaları, egzamanın neden olduğu kaşıntı ve yanmaları alır. Acı pul biber: Portakaldan 3 kat daha fazla oranda C vitamini içerir. Capsantin adlı kimyasal madde zona hastalığının neden olduğu ağrıları dindirmek için yapılan kremlerde kullanılır. Portakal suyu: Bir bardak portakal suyu günlük C vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılar.İçindeki potasyum vücudun su dengesini korur;cildin kurumasını, kırışıklıkların meydana gelmesi önler. Portakal yağı: Susam yağıyla karıştırılarak da iyi bir cilt yağı elde edilir. Selüloitli bölgelere portakal yağıyla masaj yapılması tavsiye edilir.
ÇÖLYAK HASTALIĞI Kestane: Önemli bir enerji kaynağıdır.Kolayca sindirilebilir. Çölyak hastaları için buğday içermeyen un kaynağı olabilir.E ve B6 vitaminleri içerir.
DEPRESYON Avokado:Sindirimi çok rahat olan bu meyveyi özellikle yeni doğmuş bebeklerin ilk maması olarak tavsiye ederiz.İçerdiği E vitamini kalbe iyi gelir, yüksek potasyum da dinç tutar ve insanı depresyona sokan uyuşukluluk ve rahatlığı üzerinden atar. Vücudun kolesterol oranını ayarlar.Teninizin sürekli hücre yenilemesine neden olur. (Zayıflamak isteyenler Yağ oranı yüksek olan avokadoyu yememenizi öneririz.) Çikolata:Sütlü çikolataları tercih edin.Çünkü içerdiği kakao yağı,magnezyum, E vitamini beynin kendisini yenilemesine ve psikolojik rahatlık sağlamasına yardımcı olur.Migreni olanlar çikolatadan uzak durmalıdır. İstiridye :İçindeki demir,sperm sayısını ve insanın seks gücünü artırır. A, B12 ve C vitaminleri içerir.Beyin için en faydalı yiyecek olan istiridye, enerji verir. (Dikkat: Kolesterol oranı birçok balığın iki katıdır.) Patates: Bir patates,bir kişinin bir gün içinde alması gereken C vitaminini içerir. Beyindeki serotonin adlı kimyasal maddenin kendisini yenilemesini sağlar.
DİŞ Ekmek: Şekerli yiyecek yenildiğinde içindeki asitler dişlere her 20 dakikada bir saldırır. Ekmek,dişleri korur.Gün boyunca 6 ila 11 dilim ekmek yiyin. Meyve: (Her çeşit) Günde 2 ila 4 öğün meyve tüketin. Sebze: (Her çeşit) Günde 3 ila 5 öğün tüketin. Yoğurt veya beyaz peynir:Eğer yemek arası atıştırırken diş sağlığınızı düşünüyorsanız, kalsiyum deposu olan bu iki yiyeceği tercih edin. Muz : Yüksek miktarda karbonhidrat içerir.Zengin bir potasyum kaynağıdır. Bu mineral,kalbin düzenli çalışmasını ve tansiyonun düzenli olmasını sağlar.
DİYABET Kuru fasulye: Lif açısından zengin bir besindir.Bu da diyabet riskini büyük oranda azaltır.İçerdiği karbonhidratları vücudun şekere dönüştürmesi uzun sürer. Mercimek :B vitamini,demir, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum içerir. Çözünebilir lif içermesi sayesinde kandaki kolesterol oranını düşürür. Diyabet ve kalp hastaları için iyi bir besindir.
FELÇ Turunçgiller:C vitamini zengini turunçgiller içerdikleri flavonoid adlı antioksidanlar sayesinde atardamarları n,kalbin zarar görmesini önlüyor. Portakal içerdiği folik asit,kalp dostu potasyum ve kalsiyum sayesinde sağlıklı alyuvar hücrelerinin çoğalmasına neden oluyor. Hamsi : Kolesterolü düşüren ve kan pıhtılaşmasını önleyen Omega-3 bol bol var.
GÖZ Mısır: Zeaksantin adlı bir bitkisel bileşim içerir.Bu madde yaşa bağlı olarak gelişen görme bozukluklarını azaltır. Ispanak: Antioksidan özelliği taşıyan A vitaminine dönüşen betakaroten içerir. Sağlıklı gözler için gereklidir.Katarakt ve diğer göz tabakalarının bozulmasına karşı lutein maddesi de içerir. Pişirdikten sonra hemen tüketin;Beklediğinde yararlı maddeler toksik maddelere dönüşebilir.
GRİP Satsuma:(Küçük portakal) İçerdiği folik asit ve C vitamini sayesinde öksürüğü ve kanlı tükürükleri keser. Ayrıca kan pıhtılaşmasına karşı en etkin doğal yiyecek olduğu için ileri yaşlarda felç ya da kalp krizi riskini de azaltır. Tarçın: Yemeklere girmiş olabilecek E-coli bakterisinin vücutta yayılmasını engeller. Mideyi düzene sokar. Kusmayı engeller.Hatta bal ya da limon suyuyla birlikte alındığında boğazdaki yanmaları keser. Hardal: İçindeki singrin maddesi,midenin gaz çıkarmasına yardımcı olur.Sindirim sistemini düzenler,mide ağrılarını giderir.1/2 çay kaşığı alınmalıdır.
GUT (DAMLA HASTALIĞI) Hamsi : Omega-3 yağı açısından çok zengindir.Kolestero l seviyesini düşürür. Kanın pıhtılaşmasını önleyerek damar tıkanıklığı, kalp krizi ve felç geçirme riskini düşürür.Haftada en az 1 kez yemek gerekir. Kalp hastaları için bu miktar haftada 3-4 porsiyon olmalıdır.
HAMİLELİK Enginar:Bol miktarda folik asit ve potasyum içerir.Düşük yağ oranı,sindirimi kolaylaştırıcı etkisi,antioksidan özellikleri sayesinde anne adayı ve bebeğin sağlığına önemli faydaları vardır. Böğürtlen: E vitamini içerir.Vücuttaki zararlı atıkların temizlenmesini sağlar. C vitamini boldur.Cenini korur.
HEMOROİD (BASUR) Hindistan cevizi:İçerdiği myristin adlı madde kusmayı engeller, basur için birebirdir. (Dikkat! Fazlası basur için tehlikelidir. )
İDRAR VE BÖBREK Pancar: Böbrekleri çalıştırır.Önemli bir potasyum kaynağıdır. Vücuttaki tuz oranını dengeler. Bu sayede böbrekler ve idrar yollarının çalışmasını destekler. Kavun : Orta boy bir kavunun yarısı,günlük C vitamini ihtiyacını tamamen karşılar. A vitamini ve betakaroten içerir. Bunlar vücudu temizleyici etkiye sahiptir. Böbrekleri rahatlatır.Yüksek miktarda su ve düşük miktarda kalori içerir.
İDRAR YOLLARI Nane : İdrar söktürücü özelliğe sahiptir.İçerdiği mentol,midenin normal işlevini görmesine neden olur.Vücuda giren grip mikrobunakarşı savaştığı gibi,ileri yaşlarda ülsere yakalanma riskini de azaltır.Sabahları mide bulantısını keser. Nane çayı,baş ağrısı,stres gibi hastalıkların yanı sıra mide yanmasına da bire birdir. Nane çayını aç karnına değil,tok karnına içiniz. Elma : İçindeki C vitamini ve pektin oldukça faydalıdır. Kolesterolü düşürür,sindirim sistemini düzenler ve idrar ve hacet yollarındaki sorunları giderir. Kepekli ekmek: B3 vitamini, demir, potasyum ve folik asit içerir.Çok fazlası idrar yollarına zarar verirken, günde 2 dilim yemek iyi gelir.
KALP Bezelye: Haftada 10 porsiyon domatesli bezelye yemeği yiyen bir erkeğin, yemeyene oranla prostat kanserine yakalanma riski yüzde 35 daha az. B vitamini ve protein deposu olan bezelye,kalp için de çok önemli. Kepekli Ekmek: Kalp hastalıklarıyla bağırsak kanseri için faydalıdır. Günde 12 gramdan fazlası kişiye göre zararlı olabilir. Kiraz: 100 gramında 40 kalori bulunuyor.İçerdiği ellegic asit, vücudu kansere karşı korurken,kiraz kalp damarlarındaki normal bir kan dolaşımını sağlar. Çok kiraz yenmesi, gut hastalığına yakalanma riskini de düşürür. Günde 20 kiraz yemek 1 aspirin yerine geçiyor. Çikolata:E vitamini,magnezyum ve demir;Kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. Günde en fazla 1 çikolata yiyin. Elma: Günde 5 adet yiyin. Mısır Gevreği: Günde 1 tabak yeterli. Salatalık: Diyet yapanların en büyük yardımcısı olan salatalık,kolesterolü düşürür. Kalbi güçlendirir.Salatayı soymadan yiyin,Çünkü kalbi kuvvetlendiren madde, kabuğu ile derisi arasında bulunuyor. Yumurta:Tüm yiyecekler içinde en kaliteli proteini içerir.En önemli özelliği,kolesterol oranını düzenleyen lesitin maddesi içermesi. Tavada az yağda pişirilmiş yumurtayı tavsiye ederiz. Sarımsak :Mutfağınızdan eksik etmeyin.En az 1000 doğal tedavide kullanan sarımsak,sindirim sisteminden, kansere,kan dolaşımından kalp hastalıklarına kadar her şeye yaralı.Ancak hamileler dikkat olmalı.Aşırı sarımsak da kalp yanmaları ve çarpıntılarına yol açar.Günde bir diş yeter. Humus: E vitamini zengini humus, kanda kolesterol oranını da ayarlar. Kavun: Bir kavunun yarısı insan vücudunun günlük C vitamininin ihtiyacının tamamını, A vitaminin de yüzde 15’ini karşılar. Kavun, kalp ve böbrek hastalarının diyetlerinde sıkça kullanılan bir meyvedir. Süt: Tam bir kalsiyum,protein, folik asit,A,E ve D vitaminleriyle fosfor deposu. Çocuk,genç ve hamilelerin günde en az yarım litre süt içmesi gerekiyor. Şeftali: Bir şeftali,günlük C vitamini ihtiyacınızın yarısını karşılar. Sindirimi kolay olan meyvanın koyu renklilerini tercih edin.Çünkü kabuğuna renk veren betakarotene maddesi,kalp ve kansere karşı faydalıdır. Pirinç: E ve B12 ve B vitaminleri ve potasyum içerir.Özellikle kolon ve bağırsak kanserlerine karşı faydalıdır.Kolesterolü düşürdüğünden kalbe iyi gelir. Tuz: Vücuttaki kan dolaşımını ve sinir sistemini düzenler.Mide kanseri,kemik erimesi, kalp sorunlarına bire birdir.İngiliz Sağlık Bakanlığı, halkına günde 9 gram tuzun kafi olduğunu,aşırısının vücuda zarar vereceğini açıkladı. Çay: Günde 2 bardak içilen çayla,4 elma,5 soğan,7 portakal yemiş gibi kalp dostu antioksidan madde almış olursunuz .İngilizler,özellikle çocukların haftada en az 6 bardak sütlü çay içmesini öneriyor. Ton Balığı: Kolesterol ve tansiyonu düzenler.Anemi hastalığına karşı D ve B12 vitamini içerir.Birçok kansere karşı vücudu içerdiği nikotinik asitle korur. Bir konserve ton balığı vücudun D vitamini ihtiyacının tamamını karşılıyor. Hindi Eti: 125 gramı, vücudun günlük folik asit ihtiyacını karşılar. Folik asit,kan hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur. Karpuz: Bir dilimiyle günlük C vitamini ihtiyacınızın %80’nini karşılarsınız. İçerdiği potasyum,kan dolaşımını sağlar.
KANSER Kayısı: Antioksidan olan betakaroten açısından zengindir.Hücrelere ve dokulara zarar veren moleküllerin etkisini ortadan kaldırarak kansere karşı koruyucu etkisi vardır.Lifli olduğu için bağırsakları koruyucudur. Tahıllar: Arpa,mısır,buğday,yulaf gibi tahıllar B ve E vitamini, potasyum ve kalsiyum içerir.Kanserojen maddelerin vücuttan atılması sürecini hızlandırır.Tahı l ağırlıklı bir beslenme rejimi, bağırsak kanseri riskini yarı yarıya azaltıyor. Fasulye:Fasulye,C vitamini ve betakaroten gibi kalp hastalığı ve kanseri önleyen antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca B vitamini seks hormonlarını kuvvetlendirir. Pancar: Demir ve folik asit açısından zengin olan pancar eski çağladan beri kan hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadı r. Amerikalı uzmanlar pancar suyunun sarılık tedavisinde de etkili olduğunu belirtiyor. Lahana: Kanserli hücrelerin çoğalmasını önleyen karoten maddesi içerir. Havuç: Tam 40 araştırma havuç tüketimi arttıkça kanser riskinin azaldığını ortaya koymuştur.Bunun temel nedeni betakaroten, C ve E vitaminleri gibi antioksidanlar açısından zengin oluşudur. Nohut: Yağ düzeyi düşük ve kolesterol içermeyen nohut kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum,bakı r,manganez, betakaroten ve folik asit açısından zengindir. Göğüs kanserine karşı korur. İncir: Potasyum,demir ve kalsiyum içerir.Sindirim sistemine yardımcı olur. Eski çağlarda kanserli hücrelerin tedavisinde kullanılan incir, modern tıp tarafından da kansere karşı koruyucu olarak öneriliyor. Sarımsak: Bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve kansere, yüksek kolesterole, kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Fındık: Kalp krizine karşı koruyucu olan E vitamini açısından zengin bir besindir. Her gün yenilen bir avuç fındık kansere ve kırışıklıklara karşı koruyucudur. Mercimek: B vitamini,demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum içerir. Lifli özelliği kandaki kolesterol oranını düşürür. Şeker ve kalp hastaları için yararlıdır. Zeytinyağı: İçindeki omega yağ asitleri,kandaki kolesterol düzeyini dengede tutar. Antioksidan özelliği olan E vitamini açısından da zengindir.Bu sayede kalp krizi,felç,kanser ve erken yaşlanmaya karşı beyni koruyucu etkiye sahiptir. Soğan: Bağışıklık sistemini güçlendirir.İçerdiği allicin ve sülfür; mide ve bağırsak kanserine karşı koruyucu etkiye sahiptir. Son araştırmalar kemik erimesine karşı,peynir ve sütten daha etkili olduğunu göstermiştir. Şeftali: Teki bile insanın C vitamini ihtiyacının %50,sini karşılayabilir.Sindirimi kolaydır.Kansere ve kalp krizine karşı koruyucu olan betakaroten açısından da zengindir.Bir tanesinde 33 kalori vardır. Pirinç: Pirinç mükemmel bir enerji kaynağıdır.E ve B vitaminleri açısından zengindir. Bağırsak kanserine karşı koruyucu olan pirinç,kolesterolü düşürerek kalp krizi riskini de azaltır. Çilek: Kolesterol düzeyini düşürür ve sindirim sistemini düzenler. Ellegic asit adı verilen kansersavan bir maddeyi de içerir. Domates: Likopen açısından zengin ender bitkilerden biridir. Likopen,pankreas gibi çeşitli kanser hastalıklarını önleme konusunda hayati önemdedir. C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Lifli bir besin olması da bağırsak kanseri riskini azaltır.
KANSIZLIK Hurma: Hurmaların birçoğu yüksek oranda demir içerir. Besin değeri yüksek ve önemli bir enerji kaynağıdırlar. Doğal müshil etkisine sahiptir. Daha yüksek oranda su ve daha düşük kalori içerir.
KARACİĞER Enginar: Cynarine adlı madde en sert yiyecekleri dahi sindirimine yardımcı olur.Karaciğer hastalarının yanı sıra romatizma, artirit ve gut hastalığına yakalananlarla, hamilelere şiddetle tavsiye edilir. Meyan kökü: Dünya üzerinde birçok kabile yüzyıllardır ülser, artirit, bronşit ve karaciğer rahatsızlıkları na karşı “doğal ilaç” olarak kullanır. Adrenalini yükseltir,insanı n strese girmesini engeller, kan basıncını düşürür. Zerdeçal: Karaciğer rahatsızlıkları nın yanı sıra sindirime de yardımcı olur.
KARIN AĞRISI Papatya çayı: Bağırsak yollarındaki gazı çıkartır, sindirim sistemini düzenler, dengeler, mide ağrısını keser.
KEMİK ERİMESİ Kayısı:Yüksek oranda kalsiyum ve magnezyum içerir. Süt : Kalsiyum,protein, B2-A-E-D vitaminleri, folik asit,fosfor ve demir kaynağıdır. Kalsiyum,D vitamini ve fosfor ile birlikte kemikleri ve dişleri güçlendirmek için çalışır.Bunların eksikliği kemikleri eritir.
KİLO KAYBI Çikolatalı puding: Bu sayede vücuttaki kan istediği protein ve mineralleri alır. Kilo kaybı yaşayanların günde 3 kez 1 hafta boyunca puding yemesi gerekiyor. Peynir: 100 gramında 78 kalori bulunuyor. Yumurta: Günde 2 yumurta kadınların günlük protein ihtiyacının 4’te 1’ini, erkeğin ise 5’te birini karşılar.A,D,E ve B vitaminleri içeren yumurtadaki selenyum maddesi,bebeklerde sindirim sorunlarını çözer, yetişkinleri de kansere karşı korur. Dondurma :Günde 2 top vanilyalı dondurma yemek,insan vücudunun günlük protein ihtiyacının yüzde 20’sini karşılar. Salam : B vitamini,demir, sodyum ve potasyum deposudur.
TANSİYON Rezene: İçerdiği potasyum sayesinde tansiyonu düzenler.Kan hücreleri için gerekli olan folik asidi de bol miktarda bulundurur. Rezene çayı sindirim için iyidir. Tahıl: Kan damarlarını gevşeten ve rahatlatan bir tür fotosentez kimyasal maddesi içeriyor.Bu sayede kanın damarlardan daha rahat geçmesini sağlıyor. Tahıl yemek sebzelere oranla vücutta daha fazla kalori yakılmasını sağlar. Kalorinin azalması tansiyonu düzenler. Un : Yapıldığı tahılın besin değerlerini içerir.B ve E vitamini,demir ve magnezyum açısından oldukça zengindir. Karaciğer: Sağlıklı bir bağışıklık sistemi,cilt ve keskin gözler için gerekli olan A vitamini açısından zengindir.Küçük bir porsiyonu günlük A vitamini ve demir ile aylık B12 vitamini ihtiyacını giderir.
LAKTOZ DAYANIKSIZLIĞI Badem: Yüksek oranda kalsiyum, magnezyum,potasyum, fosfor,E vitamini,B2 vitamini, antioksidan içerir.Bu nedenle laktoz (süt şekeri) dayanıksızlığı bulunan ve günlük gıdalar yiyemeyen kişiler için badem ideal bir besin kaynağıdır.
MENOPOZ Nohut : Sebze hormonu “fitoöstrojen” içerir.Bunlar östrojenin vücuttaki etkilerini dengeler ve menopozun yarattığı etkilere karşı korur.Protein bakımından en zengin sebzelerdendir. Kola : Kafein vücudun yorgunluğunu alır ve konsantrasyonu sağlar. Üzüm : İçerdiği “elajik” asit sayesinde kemik erimesine karşı korur. Kandaki östrojen seviyesini yükseltir ve menopoz ağrılarını en aza indirir. Kuru erik: Sadece iki-üç adet yemek dahi vücudun ihtiyacı olan antioksidanları karşılar. İdrar yolları kaslarını rahatlatır ve kolon kanserine karşı korur.Demir, A vitamini, B6 vitamini ve potasyum içerir.İçerdiği yüksek orandaki bor minerali sayesinde menopoz döneminde östrojen seviyesini dengede tutar. Tatlı patates: Adrenal salgılayan bezleri güçlendirerek vücuda enerji sağlar.Fosfor, magnezyum,kalsiyum, C vitamini,potasyum ve folik asit içerir.
MİDENİZ RAHATSIZSA Tarçın: Mide yanmalarını ve kusma hissini alır. Hindistan cevizi: Sütlü içeceklere eklendiği zaman mideyi gevşetici ve gazını alıcı bir etki yaratır.Mide bulantılarını önler. Lahana :Mayalanma sırasında laktik asit üretir.Bu da sindirim sistemindeki zararlı bakterileri öldürerek sindirime yardımcı olur.
ROMATİZMA Enginar:Vücuttaki zehiri atması nedeniyle Romatizma,gut hastalığı ve eklem yanmasına karşı birebirdir.Folik asit ve potasyum kemikleri güçlendirir. Domates:C vitamini boldur. Tahıl : İçerdiği doğal kimyasallar, romatizmanı n yol açtığı eklem yanmaları ve romatizma ağrılarını hafifletir. Kekik : Timol adı verilen bir tür doğal yağ,vücuttaki diğer yağların parçalanmasını sağlar.Kekik yağı banyoda sürüldüğü zaman romatizma ağrılarını azaltır. Zencefil: Uyarıcı etkileri kan damarlarını genişletip kan dolaşımını artırarak romatizma ağrıları ve yanmaları yok eder.
SİNDİRİM SORUNLARI Arpa : İçerdiği kalsiyum ve potasyum gibi mineraller ile B vitamini vücuda direnç kazandırır.Ayrı ca ABD’deki bir araştırma, 6 ay boyunca her gün arpa ürünü şeylerin yenmesinin kolesterol oranını yüzde 15 düşürdüğünü kanıtladı. Yoğurt: Günde 150 gram yoğurt vücudun bir günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar.Meyveli yoğurtlara 3 çay kaşığı şeker eklendiği için şeker oranları daha yüksektir. Yoğurttaki potasyum,kan basıncı ve kalp atışlarını düzenler. Midenin yiyecekleri düzenli olarak öğütmesini sağlar.
SİSTİT Kuşkonmaz:Folik asit,C ve E vitaminleri içerir.Yenilen besinlerin vücuttaki zehirli kalıntılarını atmayı sağlar.Karaciğer ve böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır,destekler. Bu nedenle doktorlar, sistit hastalarının mutlaka kuşkonmaz yemeleri gerektiğini söylüyor.
STRES Meyan kökü:Antivirüs etkisi vardır.Karaciğeri korur. Adrenalin salgılanmasını dengeler. Stresle başa çıkabilmek için gerekli olan kortizol hormonunu salgılatır.
TİROİD Midye: Omega-3 yağı açısından zengin bir besin kaynağıdır. İçerdiği selenyum minerali tiroit bezlerinin normal işleyişi için gereklidir.
ÜLSER Lahana: Ülseri olan kişiler için tonik, yani mideyi temizleyici etki yaratır.Yüksek oranda C vitamini içerir.Kırmızı lahana vücutta antioksidan özelliğe sahip A vitamini içerir.Kanseri önleyici etkiye sahiptir.Çiğ olarak salatalara katılması tavsiye edilir. Biber : Yeşil biberde; A,C,B1,B2 ve E vitaminleri bulunuyor. Biber,mide salgısını artırdığı için,gastrit ve ülseri olanlara da tavsiye ediliyor. Yüksek oranda kalsiyum ve magnezyum içerir.
VÜCUT SU TUTMUŞSA Kuş üzümü:100 gramı günlük C vitamini ihtiyacının tam 3 katını karşılar.Antibakteriyel ve yanmayı önleyici etkileri vardır. Zengin potasyum ve düşük tuz içeriği, dehidratasyonu olanlar için önemli bir doğal ilaçtır. Kabak: 100 gram kabak günlük folik asit ihtiyacının 4’te birini karşılar. Yüksek orandaki potasyum sıvı-tuz dengesini sağlar. Tahıl: İdrar yollarını açıcı,çalıştırıcı ve rahatlatıcı etkileri sayesinde dehidratasyonu rahatsızlığı bulunanların yemeleri gerekir.Mideyi rahatlatıcı özelliği vardır.

ŞİFALI BİTKİLER
ADAÇAYI: Mide ve bağırsak gazlarını giderir.Mide bulantısını keser.Hazım sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.Göğsü yumuşatır. Astım hastaları için yararlıdır.Bu uyarıcı bitki kan dolaşımını hızlandırır.Hücre yenilenmesini ve cildin elastikiyetinin artmasını sağlar. Bu bitkiyle sivilcelerinizden de kurtulabilirsiniz.
AHLAT: (yaban armudu) : Gülgillerden; kendi kendine yetişen ve üzerine armut aşılanan bir ağaçtır.Yemişi iyice olgunlaştıktan sonra yenir. Faydası : Meyveleri, ishal keser.Zehirli hayvan sokmalarında da filizleri dövülüp, konur.
AHUDUDU: : Gülgillerden; böğürtlen gibi çalı halinde, dikenli bir bitkidir. Kümeler halindedir.Kendiliğinden yetişir.Meyvesi duta benzer.Sarımtı rak kırmızı portakal renginde,sulu ve güzel kokuludur. Meyvesi toplanıp,kurutulur. Reçel, şurup ve likör yapılır.Meyve olarak da yenir. Faydası : Kanı temizler, vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Terletir ve idrar söktürür,kabızlığı giderir,vücuda dinçlik verir, romatizma,mafsal kireçlenmesi, nikris,boğaz,bademcik ve göz iltihaplarında kullanılır.Kansı zlık ve veremde çok iyi bir gıdadır. Ateş’i düşürür.Üre ve şeker hastalarına da faydalıdır. Mide ülseri olanların kullanmamaları gerekir.
ALOE VERA (Sarısabır): Eski yunanlılarında güzelleşmek için kullandıkları bir bitki.Yıpranmış ciltleri onarmak ve nemlendirmek için son derece yararlı. Akne sıcaktan kaynaklanan kaşıntılara karşı cildi koruyor.Yıpranmış saçları onarıyor ve nemlendiriyor.
ARMUT: Sulu ve tatlı bir meyvedir.Rengi sarı ile yeşil arasında değişir.İçinde A,B1,B2,B3,B6,ve C vitaminleri bulunur.Bu meyve yemeklerden önce yenmelidir.Armut kandaki üre asidi ve üre tuzlarını dışarı attığından,böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Faydası : Nezle’yi geçirir,hazmı kolaylaştırıp çarpıntıyı önler, sinirleri yatıştırarak beyni çalıştırır.Kabızlığı önleyerek idrar söktürür, böbrek kum ve taşlarının dökülmesine yardım eder, tansiyonu düşürür,kanı temizler,hamileleri n kusmalarını önler. Mafsal kireçlenmesi, nikris ve romatizma tedavisinde faydalıdır.
AT KESTANESİ: Atkestanegiller familyasından; süs olarak yetiştirilen iri bir gölge ağacıdır.Nisan-Temmuz aylarında çiçek açar. Meyveleri kestaneye benzer.İçinde nişasta,saponin ve yağ vardır. Faydası : Kabuklarından yapılan ilaçlar ateşi düşürür.Vücuda kuvvet verir.Tohumları ise romatizma ve mafsal ağrılarını giderir. Varis flebit ve basur memelerinin tedavisinde ve deri çatlaklarını gidermekte kullanılır.
AVOKADO: Çok kalorili olmasına rağmen içerdiği Glutathion süper bir hücre koruyucusudur,çünkü en iyi antioksidant tır. Antioksidant lar hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatırlar ve kanseri önlerler. Tüm meyveler arasında protein bakımından en zengin olanıdır.Bol miktarda E vitamini de içerir.Bu vitamin kalp ve deriyi koruyarak dolaşımı düzene sokar.Ayrıca potasyum ve B6 vitamini de içerir.Kadınlar açısından çok gereklidir.
AYVA: Vitamini bol bir meyvedir.Her bölgede yetişir,limon ve ekmek ayvası olarak iki çeşidi vardır.Altın sarısı renkli ve hoş kokulu bir meyve olan ayva A ve B Vitaminleri yönünden çok zengin olan bu meyvenin bileşiminde tanin ve kireçli tuzlar bulunur. Faydası : İshal ve dizanteriyi keser,mide ve bağırsakları güçlendirir, kanı temizler,karaciğeri çalıştırır,safra akışını sağlayarak çarpıntıyı giderir.Kadınlardaki beyaz akıntıyı keser. Bronşit,müzmin öksürük ve verem tedavisinde kullanılır.Merhem olarak kullanılırsa el ayak ve meme ucu çatlaklarını,egzamaya, yüz ve boyun kırışıklığını giderir.Yaprakları ndan yapılan çay gerginliğe iyi gelir.Tohumları soğuk algınlığı ve boğaz ağrısında kullanılır.
BAL: Bal, kansızlar için kan deposudur. Bal ilik bir beze sürülüp boğaza sarılırsa boğaz ve gırtlak ağrıları kesilir.Sinirleri bozulanları ve uykusuzları sakinleştirir. Süt ile bol sulandırılıp içilirse şeritleri öldürür.Bir miktar sirke ile karıştırılıp ağız çalkalanırsa, ağızda koku kalmaz.
BAKLA: İdrar yollarını temizler. Böbrek ağrılarını dindirir. Böbrek iltihaplarını giderir.Böbrek kum ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.
BİBERİYE:Eski zamanlarda gençliği geri getiren bitki olarak adlandırılan biberiye,sivilceler e iyi geliyor.Cildin esnekliğini ve sıklığını artırıyor. Bir litre suya, biberiye ve kekik yağından iki kaşık ekleyin.Bu karışımı cildinizi temizlemek ve yumuşatmak için kullanın.
BÖĞÜRTLEN: (tilkiüzümü) :Gülgillerden bahçe çitlerinde, ol kenarlarında kendiliğinden yetişen, dikenli bir çalıdır.Yemişi ahududuya benzer, fakat ondan küçüktür.Önceleri kırmızı iken sonraları kararır.Yaprakları ;çiçekleri açmadan toplanıp,kurutulur. Faydası : İdrar söktürür,ayaklardaki şişlikleri indirir.Yüksek tansiyonu düşürür. Gözlerdeki zafiyeti giderir.Mesane taşlarının düşmesine yardımcı olur.Ağız,dil,diş eti ve bademcik iltihaplarını giderir.Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser. Haricen kullanıldığı takdirde ağrıları dindirir, yanıkları iyileştirir.Kökü kaynatılıp,suyu içilecek olursa kandaki şeker miktarını düşürür.
CEVİZ AĞACI: Uzun ömürlü; gövdesi kalın, kerestesi ve meyvesi değerli ulu bir ağaçtır. Yemişi nişastalı ve yağlıdır. Hekimlikte; yaprakları,meyvesini n üzerindeki yeşil kabukları ve yağı kullanılır. Bir çok çeşidi vardır. Faydası : Yaprakları ve kabukları ile hazırlanan ilaçlar kanı temizler,kansı zlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser.Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser.El ve ayak donuklarında, deri çatlaklarında faydalıdır. Saç ve elleri boyamakta da kullanılır. Çok kuvvetli bir besin olduğundan fazla yememek gerekir.Cevizyağı,raşitizm ve sıracada faydalıdır. Kabızlığı giderir.Bağırsak solucanlarını düşürür.Derinin yanmasını önler.
ÇAKAL ERİĞİ: Bir çeşit eriktir.Ağacı bodurdur.Çiçekleri beyazdır ve yapraklarından önce çıkar.Meyvesi yuvarlak ve yeşil ve tadı buruktur. Çiçekleri; Mart ve Nisan aylarında toplanıp,kurutulur. Faydası : İshali keser, mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Ateşli hastaların kalbini kuvvetlendirir. Terletir ve vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar.Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir.Anne sütünü artırır.
ÇAMAĞACI: Birçok çeşidi olan bir ağaçtır.Kozalakları ilk yıl kapalıdır.İkinci yıl açılıp,kurur ve ağacın dibine düşer. İlaç yapımında; tomurcuğu,palamutu,kozalağı, filizleri ve çırası kullanılır. Faydası : Balgam söktürür. Müzmin öksürüğü keser. Kolay doğum yapmayı sağlar.
ÇAM FISTIĞI: Bronşit, verem,akciğer hastalıklarının çabuk iyileşmesine yardımcı olur. Ruhi çöküntüyü giderir. Kalp hastalıklarında da faydalıdır.
ÇAY: Binlerce yıllık bir bitki olan çayın yaprakları güzelleşmek içinde kullanılıyor.Yağlı bir cildiniz varsa, çaydan bir tonik olarak faydalanabilirsiniz .Gözleriniz şişse iki soğuk çay poşetini göz kapaklarınızın üstünde bekletin.Saçları nızın eskisinden daha parlak görünmesini istiyorsanız, şampuandan sonra çayla durulayın.Farkı göreceksiniz.
ÇİLEK: Gülgillerden sapları sürüngen,çiçekleri beyaz bir bitkidir.Yemişi pembe renkli olup,kokuludur. Faydası : Vücudu kuvvetlendirir. Hasta olmayı önler.İdrar söktürür ve karında biriken suyu boşaltır.Böbrek ve mesane hastalıklarının iyileşmesine yardımcı olur. Mide ve bağırsak tembelliğini giderir.Sinirleri kuvvetlendirir. Yüksek tansiyonu ve kolesterolü düşürür. Bağırsak kurtlarını döker.Safra ifrazatını arttırır ve safra taşlarının dökülmesine yardımcı olur. Karaciğer kifayetsizliğini ve şişliğini giderir.Ateşi düşürür.Diş etlerini güçlendiriyor, dişlerdeki tartarı önlüyor, ağız kokularını ve boğaz ağrılarını gideriyor. Cilde tazelik ve güzellik verir.Damar sertliği, mafsal iltihabı,romatizma, ve nıkriste de faydalıdır.Şeker hastaları da yiyebilir. Midesi zayıf olanlar suyunu içmelidir.
ÇÖREKOTU: İştah açar.Vücuda kuvvet ve dinçlik verir.Hazmı kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını söker.Koklanacak olursa baş ağrısını keser.
DOMATES: Patlıcangillerden bir çeşit bitkidir.Ürünü için yetiştirilir. atanı Meksika ve Peru’dur.Yabani türünün meyveleri yuvarlak ve kiraz kadar küçüktür. Domatesin içeriğinde lycopin denilen bir madde bulunur.B,C vitamileri bakımından zengindir. Gövde ve yapraklarında solanin denilen zehirli bir alkoloid bulunur. Faydası : Bol idrar söktürür. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını ve kanın durulmasını sağlar, damar sertliğini giderir. Romatizma ve nikriste faydalıdır. Safra ve böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Üremiyi düşürür. Hazmı kolaylaştırır. Kabızlığı giderir. Mide ve bağırsakların düzenli bir şekilde çalışmasını sağlar. Cilde tazelik ve pembelik verir.İsiliği ve mayasılı giderir. Nasırların sökülmesine yardımcı olur. Çıbanların olgunlaşmasını sağlar. Arı sokmasında ve yanıkların tedavisinde faydalanılır. Kansere karşı korur.Midesi zayıf olanlar,böbrek ve mesanelerinde iltihap olanlar,suyunu içmelidirler.
DUT: Beyaz dut yaprakları idrar söktürür.Vücutta biriken suyu boşaltır. Aç karnına yenen beyaz dut bağırsak solucanlarını söktürür.
EBEGÜMECİ: Göğsü yumuşatır.Öksürük keser.Mide bulantısı ve kusmaları önler.Ateşi düşürüp vücuda rahatlık verir.Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir.Dişeti hastalıklarını tedavi eder.Bu bitkinin yaprakları tahriş olan cildi dış etkenlere karşı korur.Cildi nemlendirir ve yumuşatır.Ebegümeciyle kan dolaşımını hızlandırabilir, bağ dokusunun elastikiyetini artırabilirsiniz. Ayrıca göz altındaki kırışıklara ve şişliklere de iyi gelir.
ENGİNAR: Kandaki üre ve kolesterolü düşürür.İdrar söktürür. Kandaki şeker miktarını

ayarlar.Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler.Böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı olur.Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir. Enginarın içinde bulunan Silymarin maddesinin,hü crelerin hasar görmesini engellediğine işaret eden araştırmacılar,ayrı ca Silymarin maddesinin, prostat, meme ve rahim ağzı kanserini önleme konusunda da etkili olduğunu belirtti.Enginarı n içinde, fiber, magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğu,bu sebzeyi bol miktarda tüketenlerin, bulundukları yaşın daha altında gösterdikleri belirtildi.

EKŞİ ELMA: (yabani elma) : Gülgillerden; ormanlarda yetişen bir ağacın meyvesidir. Meyveleri küçük ve çok ekşidir. Çiçekleri, açık pembedir. Faydası : Mide ve bağırsaklardaki gazı boşaltır. Buralardaki iltihapları giderir.
ELMA: Günde bir elma yemek doktoru evinizden uzak tutar.İki elma yerseniz, kalp ve dolaşım sorunlarına karşı korunmuş olursunuz. Kolesterolü yok eder ve kabızlığı önler. Sindirimi kolaylaştırır. Kokusu rahatlatır ve kan basıncını düşürür.Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da yararlıdır.
FASULYE: Baklagillerden; barbunya, çalı, ayşekadın, horoz gibi birçok çeşitleri olan bir bitki ve bunun sebze olarak kullanılan yeşil ürünü ve kuru tohumlarıdır. Faydası : Taze fasulye,bedeni ve zihni yorgunlukları giderir. Vücudun kuvvetlenmesini sağlar.Pankreas bezi’nin gereği gibi çalışmasına yardımcı olur.Şeker hastalığını önler ve kandaki şeker miktarını düşürür.İdrar tutukluğunu giderir.Albümini düşürür. Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur.Karaciğer yetersizliğini tedavi eder.Kalbi ve böbrekleri kuvvetlendirir ve kalp çarpıntılarını giderir.Zehirlenmel erden sonra yenilecek olursa; çabuk iyileşmeyi sağlar.Fasulye pişirilirken, pişirme suyunu 2-3 kere değiştirmek gerekir.
FESLEĞEN: Sakinleştirici ve yatıştırıcı özelliği vardır.Enerji verir ve cildi rahatlatır. Fesleğenli saç losyonlarıyla saç derisine masaj yaparak, onların kökünü güçlendirebilirsiniz. Fesleğen yağıyla selüloitlerinizden de kurtulmanız mümkün.
FINDIK: Palamutgillerden; kuzey yarımküresinin ılık yerlerinde ve yurdumuzun en çok Karadeniz Bölgesinde yetişen ufak bir ağaçtır.Meyvesi (Fındık), sert bir kabuk içindedir. İçeriğinde nişasta ve yağ vardır. Faydası : Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir.Vücuda kuvvet verir.Nekahet devresinin çabuk geçmesini sağlar.Hamilelere de faydalıdır.Dövülmüş yenirse öksürüğü keser. Varise faydalıdır. Fındık yağı,böbrek ağrılarını giderir.Kum ve taşların düşürülmesinde yardımcı olur.Bağırsak solucanlarını düşürür. Sarada da faydalıdır. Mideleri hasta olanlar,damar sertliği ve yüksek tansiyondan şikayet edenler,çok az yemelidirler.
GREYFURT: C vitamini bakımından çok zengindir.Yarı m greyfurt günlük C vitamini ihtiyacının yüzde altmışını sağlar. Kolesterol oranını düşüren pektin maddesi bulunur. Kansere karşı koruyucu özellik taşır.İştah açar.
HAVUÇ: Havuç Unbelliferae familyasından iki yıllık bir bitkidir. Bilimsel adı Daucuz carota olan sebze önemli miktarlarda B1 ve B2 vitaminlerini de içerir. Havuçta bol miktarda şeker de bulunur. Faydası :Havuç suyunun mide ve bağırsak rahatsızlıkları na iyi geldiği bildirilmiştir.
HELVACI KABAĞI: (kestanekabağı) : Kabakgillerden tatlısı yapılan bir çeşit kabaktır.Yaprakları uzun ve büyüktür. Ev ilaçlarında çekirdekleri kullanılır. Faydası : Bağırsak kurtlarının düşürülmesinde yardımcı olur.
IHLAMUR: Ihlamurgiller familyasından; kerestesi güzel, bir gölge ağacı ve bunun kurutularak çay gibi haşlanıp içilen güzel kokulu çiçeğidir.Temmuz ve ağustos aylarında toplanıp, kurutulur. Birçok çeşidi vardır. Faydası :Sinirleri kuvvetlendirir, sinir bozukluğunu giderir. Uyku verir.Kan dolaşımının normal olmasını sağlar. Kansızlığı giderir.Kalp kifayetsizliğinde faydalıdır.Damar kireçlenmesini önler. Böbrekleri ve mesaneyi temizler, idrar söktürür, kum döker,taş oluşmasını önler,ter söktürür.Grip ve soğuk algınlığının şikayetlerini giderir.Göğsü ve bronşları yumuşatır. Mide ifrazatını artırır.Balla karıştırılıp içilirse,mide ülserine faydalıdır. Kabızlığı ve bağırsak spazmını giderir.Boyun ve yüze güzellik verir.Burkulma ve ezilmelerde ağrıyı keser. Saç dökülmesini önler.
ISIRGAN OTU: Isırgangillerden ilkbaharda yetişen,her tarafı sert tüylerle kaplı bir büyük ottur.Tüylerinin içeriğinde formik asit vardır.Sürüldüğü yeri kaşındırır ve yakar.Tohumları da kullanılır. Faydası : Dıştan tatbik edildiği zaman,iç organlarda biriken kanı çeker. Romatizma ve mafsal ağrılarını dindirir.Burun kanamasını keser.Egzamanı n şikayetlerini giderir.Aybaşı kanamalarının düzenli olmasını sağlar.Böbrek kumlarını döker. Balgam söktürür.Haricen tatbik edildiği zaman,dalak hastalıklarına ve çıbanlara da faydalıdır.
ISPANAK: Kalp hastalıklarına, felce,yüksek tansiyona, yaşlılığın getirdiği göz hastalıklarına, kansere,hatta pişik rahatsızlıklara karşı da etkili bir sebze.Göz hastalıklarına ve derideki lekelenmelere karşı etkili.Ispanak içerdiği iki kimyasal madde sayesinde görme bozukluklarına karşı etkili. Haftada 6 kez ıspanak yiyenlerin % 86 oranında yaşın ilerlemesiyle birlikte ortaya çıkan derideki lekelenmeler gibi bir sorunlarının olmayacağını gösteriyor. Ayrıca yaşla birlikte ortaya çıkan göz hastalıklarına karşı da etkili.Bir porsiyon ıspanak,günlük demir ihtiyacımızın onda birini karşılıyor.
İNCİR: Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Bronşit,öksürükveboğazağrılarındafaydalı dır.Enerji verir.
KARA LAHANA: Turpgiller familyasından iri ve kalın yapraklı bir bitkidir. En çok yetiştirileni baş lahanadır.Yurdumuzun bütün bölgelerinde yetişir. Başlıca çeşitleri: Kemer lahanası, Batman lahanası, köse lahanası, Brüksel lahanası ve kara lahana. Lahana C vitamini bakımından zengindir. Yapısında kükürt bulunur. Çiğ olarak yemek veya sıkarak suyunu içmek daha faydalıdır. Faydası : Kansızlığı giderir,idrar söktürür. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Mide ve bağırsak yaralarını yumuşatır. Kabızlığı giderir.Kandaki şeker miktarını düşürür.Vücudu hastalıklara ve kansere karşı korur.Göğüs ucu çatlaklarını giderir. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astımda faydalıdır. Romatizma, siyatik, lumbago ve Apsede yararlıdır. Ses kısıklığını giderir, iştah açar.BGuatr olanlar yememelidir.
KEKİK: Etlere,köftelere vb. hoş bir tad veren güzel kokulu ottur. Kekik çayı, soğuk algınlığına, boğaz ağrısına çok iyi gelir. kekikte bulunan «timol» tabii antibiyotiktir. Kekik çayı emzikli anneler için de çok faydalıdır. Faydası :Bir avuç kekiği 3 bardak kaynar suya atıp,15 dak.demlendirin. Süzün ve için.
KESTANE: Kayıngiller familyasından; kışın yapraklarını döken, 25 - 30 metre boyunda bir ağaçtır.Yaprakları geniş ve meyveleri iridir. Faydası : Kabuklarının suda kaynatılması ile hazırlanan ilaç; teş düşürür ve sinirleri yatıştırır.Meyvesi, kasları kuvvetlendirir. Kan dolaşımını düzenler.Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Varis ve basur memelerinin meydana gelmesini önler. Karaciğer yorgunluğu ve şişliğini geçirir. Kansızlığı giderir.Mideyi kuvvetlendirir. Damar sertliği ve yüksek tansiyondan şikayet edenlerle,şeker hastaları yememelidir.
KIRMIZIBİBER: Bulaşıcı hastalıklara karşı etkili.Vücudun özellikle bulaşıcı hastalıklara karşı olan direncini artırıyor. Portakaldan daha fazla miktarda C vitamini içeren bu sebze,aynı zamanda içerdiği beta karoten ile bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Kırmızı biber mide suyu ve tükürük oluşumunu artırır, sindirimi kolaylaştırır, romatizma,mafsal ve diş ağrılarını azaltır, krampları giderir,kolera ve azaltır ve kanser tedavisinde kullanılır. Terlemeyi artırır, gut hastalıkları başta olmak üzere bir çok hastalığa iyi gelir.Kanser riskini azaltır, öksürük ve boğaz ağrılarını gidermede (gargara olarak) kullanılır,sinir hastalıkları için doğal yatıştırıcıdır,vücuttaki aşırı yağ ve kolesterol birikiminin önlenmesini sağlar.Anti bakteriyel etkisi ile hastalıkların önlenmesinde de etkili olan kırmızı biber ülkemizde ağırlıklı olarak Kahramanmaraş, Gaziantep ve Şanlıurfa olmak üzere Güney ve Güneydoğu illerinde fazlaca tüketilir.
KİRAZ: Gülgiller familyasından; anayurdu Asya olan, düz kabuklu bir çeşit ağaç veya ağaçcıktır. Genellikle yapraklanmadan önce çiçek açar. Meyvesi, etli ve tek çekirdeklidir. Ev ilaçlarında sapları, meyvesi, kabuğu ve çiçekleri kullanılır. Faydası : Aspirin yerine kiraz. Kiraz yemek ağrıların dindirilmesinde aspirinden çok daha etkili oluyor.20 kirazda 12-25 miligram arasında antosiyanin bulunduğu ve bu maddenin ağrı kesici etkisinin aspirinden on kat daha fazla olduğu görüldü. Kirazda bulunan antosiyanin maddesinin E ve Ca vitaminlerine benzer antioksidan etkiler yarattığına da tanık olundu. Günde 20 kiraz yemek bir aspirin almakla özdeş etki yaratıyor.İdrar söktürür. Böbreklerde biriken zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur. Kabızlığı giderir.Kanın temizlenmesine yardım eder. Nikris,romatizma, damar sertliği ve mafsal kireçlenmesinde faydalıdır. Karaciğer şişliğine iyi gelir.Safra akışını normale döndürür. Sivilceleri önler.Susuzluğu giderir.Kabukları ishali keser. Ateşi düşürür.Çiçekleri göğsü yumuşatır ve öksürüğü giderir.
KUŞBURNU: Vitamin deposu,Kuşburnu insanların bu zamana kadar tanıdıkları en güçlü vitamin deposu olarak gösteriliyor. Faydası : İhtiva ettiği bol miktarda C vitamini dolayısıyla vücut direncini yükseltiyor.Romatizm alılar için en önemli gıdadır. Kanı inceltip toksinlerini çözer.Kan devir daimini hızlandırır. Pankreası ikaz ederek daha fazla insulin salgılanmasına sebep olarak, şeker hastalığında etkilidir. Kuşburnu kansere sebep olan toksik maddeleri vücutta temizlediği için bu hastalığa sebep olacak gelişmeleri engeller.
MAYDANOZ: Maydanozgiller familyasından; yaprakları güzel kokulu ve parçalı,kazık köklü, 30 - 100 cm boyunda,iki yıllık otsu bir bitkidir. Çiçekleri şemsiye halindedir.Tohumları ufak ve esmerdir.Meyvelerin in içeriğinde uçucu bir yağ ile apiin adlı bir glikozit vardır. Kökünde,biraz uçucu yağ,müsilaj ve apiin vardır. Yaprakları,kökü ve meyvesi kullanılır. Faydası : İdrar söktürür.İştah açar.İltihaplı yaraların iyileşmesini sağlar. Aybaşı sancılarını keser. Sürmenajda faydalıdır. Yüksek tansiyonu düşürür.Kalbin yorulmasını önler. Kansızlığı giderir.Kansere karşı korur.Karaciğer şişliğini giderir. Safra akışını kolaylaştırır.Vücuttaki zehirli maddelerin atılmasını kolaylaştırır.Vücutta biriken suyu boşaltır.Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Romatizmada faydalıdır. Mide ve bağırsaklarda gaz birikmesini önler. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. Aybaşı kanamalarının düzenli olmasını sağlar. Anne sütünü azaltır ve böylelikle memelerin şişmesini önler. Cinsel istekleri artırır. Görme gücünü artırır. Böbrek iltihabı olanlar maydanoz yememelidir.
MISIR: Buğdaygiller familyasından; 180 - 200 cm boyunda, dik ve yüksek gövdeli,geniş şerit yapraklı,bir yıllık bir bitkidir. Kökü kalın ve saçaklıdır.Yaprakları şerit gibi, uzun, paralel damarlı, sert ve sivri uçlu, sapsız, kenarları,dalgalı dır. İki çeşit çiçeği vardır. Erkek çiçekler gövdenin ucunda salkım başak şeklinde, dişi çiçekler ise yaprakların koltuğunda koçan halindedir. Dişi çiçeklerin stilusları uzundur ve kınlarının tepesinden dışarı doğru sarkarlar. Bunlar mısır püskülü denilen kısmı meydana getirirler.Meyvesi, koçanı üzerinde sıkışık şekilde dizilidir. Rengi açık veya koyu sarı; esmer veya kırmızımtırak renklidir. Mısır püskülünün içeriğinde glikoz,maltoz gibi şekerler, sabit yağ, steroller,reç ine ve çok miktarda potasyum tuzları vardır. İdrar söktürücü,idrar yollarını temizleyici ve hararet verici olarak kullanılır. Mısırözü yağı,mısır tanelerinden çıkarılır.İçeriğinde yağ asitleri, A vitamini,az miktarda steroller ve bol miktarda nişasta vardır. Mısırözü yağı damarsertliğini önler. Faydası : Daha ziyade mısır püskülü ve mısırözü yağı kullanılır. Mısır iyi bir besindir.Ancak hazmı biraz güçtür.Guatr olanların yememesi tavsiye edilir.
MUZ: Folik asit,potasyum ve B6 vitamini bakımından son derece zengin bir meyvedir. Potasyum krampları önler.Adet sancılarını gidermeye birebirdir.
ÖKSEOTU: Kalbin atışlarını arttırır.Damar kireçlenmelerinde faydalıdır.Sara ve akciğer kanamalarında kullanılır.
PAPATYA: Her derde deva bir bitki.Tahriş olmuş, temizliğe ve ferahlamaya ihtiyacı olan ciltler için ideal. Kurutulmuş papatyalardan hazırlanmış bir losyonla gözlerinize yapacağınız kompres şişkinliğini alıyor.
PATATES: Patlıcangiller familyasından; yer altındaki yer altındaki yumruları yenen otsu bir bitkidir.Yeşil kısımlarında, renksiz filizlerinde ve yeşilimsi yumrularında Solanin denilen bir madde vardır.İçeriğinde bol miktarda nişasta, B ve C vitaminleri bulunur. Faydası : Şeker hastalarına faydalıdır.Susuzluğu giderir.Mide ve Onikiparmak ülserinde yararlıdır.Karaciğer şişliğini giderir.Safra akışını kolaylaştırır. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur.Damar sertliğine faydalıdır. Sert bir şey yutulduğunda yabancı maddenin zarar vermeden çıkmasını sağlar.El ve ayak çatlaklarında faydalıdır.Kandaki şeker seviyesini düşürür,kanı temizler. Kansere karşı korur.
PATLICAN: Ülkemizde çok tüketilir.Anavatanı Hindistan’dır, Çekirdeksiz ve yumuşak olanı iyiidir. Zeytinyağlı yapılarak közlenip kabuklarının soyularak yenmesi daha faydalıdır.Patlı can,A vitamini, fosfor ve kendine has bazı esanslara sahiptir. Faydası : Pankreas,karaciğer ve böbrekleri Kuvvetlendirir. Bol idrar söktürür, kansızlığı giderir,vücuttaki fazla suyu dışarı boşaltır ve kilo verdirir. Patlıcan salatası şeker hastalarının şeker seviyesini ayarlamakta etkilidir. Böbrek yanması ve ağrısını keser.Kalp çarpıntısını giderir ve sinirleri yatıştırır.
PIRASA: İdrar söktürür.Mide rahatsızlığına iyi gelir.Kabızlığı giderir. Basur memeleri için faydalıdır. Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur.
SALATALIK: Salatalığı zaten birçok kadın cilt bakımı için kullanıyor. Hassas ciltlerde meydana gelen kaşıntıyı,pullanmayı ve gerginliği ortadan kaldırıyor.Cilde yoğun bir şekilde nem vererek, günlük nem ihtiyacını karşılıyor. Salatalığın kendisi ya da suyu cildimizi bir tonik kadar temizler,kabı zlığı önler, böbrek ve kalp hastalıklarında vücutta biriken suyun atılmasına yardımcıdır. Kalp hastalıkları ve enfeksiyonlara karşı etkili. Kükürt içeriyor ve bu madde vücudun enfeksiyonlara karşı dayanıklılığını artırdığı gibi, kolesterolü de düşürüyor.
SARMISAK: Zambakgiller familyasından; bütün kısımları keskin kokulu, 30-100 cm yüksekliğinde, otsu bir bitkidir.Toprak altında iri bir soğanı vardır. Çiçekleri beyazımsı pembedir. Yaprakları uzun, yassı, paralel damarlı ve sivri uçlu olup, gövdeyi sarmıştır. Soğanı özel kokulu uçucu bir yağ, şekerler, A, B, C, P vitaminleri içerir.Yağında alliin denilen bir madde vardır. Faydası : Yüksek tansiyonu düşürür.İştah açar. Solunum ve hazım sistemindeki mikropları öldürür. Grip, tifo ve difteri gibi salgın hastalıklar sırasında faydalıdır. Hazmı kolaylaştırır. Kabızlığı giderir. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur.Kanı temizler. Kalp adalelerini kuvvetlendirir. Böbreklerin normal çalışmasını sağlar.Karında ve bacaklarda toplanan suyun boşalmasında yardımcı olur.Romatizma ve mafsal iltihaplarında faydalıdır. Damar sertliğini önler.Ateşi düşürür. Arpacık ve basur memelerinde faydalıdır. Zehirlenmelerde kullanılır.İdrar tutukluğunu giderir.Zehirli hayvan sokmasında da faydalıdır. Saçların uzamasına da yardımcı olur.
SOĞAN: Zambakgiller familyasından; yumrumsu ve yeşil yaprakları kullanılan keskin kokulu,acı bir otsu bitkidir. Bileşiminde uçucu ve sabit yağ,şekerler,fermentler ve amino asitler vardır. Faydası : İdrar söktürür.Vücutta biriken zararlı maddeleri ve suyu atar.Romatizma, mafsal iltihabı, idrar tutukluğu, damar sertliğinde faydalıdır.Böbreklerde ki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur.Zayıflamayı sağlar.Böbrek ağrısını dindirir.Zihin yorgunluğunu dindirir.Baygı nlığı geçirir.Prostat bezinin hastalanmasını önler. İktidarsızlıkta faydalıdır. Cinsel gücü artırır. Egzama ve diğer cilt hastalıklarında faydalıdır.Öksürük söktürür, bronşları temizler,astı m nöbeti,akciğer hastalıkları,grip ve soğuk algınlığında faydalıdır.Kandaki şeker seviyesini düşürür. Şeker hastalarında faydalıdır.Kolera ve veremde bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. İhtiyarlamayı geciktirir.Kalbi kuvvetlendirir. Koroner damarları genişletir. Cerahatlerin boşalmasına yardımcı olur.Dolama ve arpacıkta da faydalıdır.Kırmızı soğan nikotini çözüyor,insan bünyesinde, özellikle sigara içenlerde biriken nikotinin çözülmesinde etkilidir.Kırmı zı soğan kanda yükselmiş olan lipit miktarını düşürür.Safrayı incelterek,karaciğerin rahat çalışmasını sağlar.
ŞALGAM: Şalgam Curiciferae familyasından Brassica cinsine ait bir bitkidir. Kökü ve yaprakları için ekilir. Bileşiminde kalsiyum ve demir gibi madensel maddeler ile A,C ve B grubu vitaminleri bulunur.Şalgam suyu yapımında maya olarak genellikle ekşi hamur kullanılır.Şalgam suyu kırmızı renkli, bulanık, ekşi lezzetli ve fermantasyon ürünü bir içecektir. Şalgam Suyunun Faydaları: Vitamin ve mineral miktarları yüksek olan bu hammaddelerden yapılan şalgam suyunun insan sağlığı için şüphesiz pek çok faydaları vardır.– İştahı açar,– Laktik asit içerir, sindirimi kolaylaştırır.– B grubu vitaminleri içerir, sinirleri yatıştırır.– Mide ve karaciğere faydalıdır,– Kalsiyum, potasyum ve demir içerir,kemik ve dişleri kuvvetlendirir.– Afrodizyak özelliği vardır.– 100 gramında 20 kalori olan şalgam,A–B–C vitamini içerir. Kalp, damar ve göz sağlığı için faydalıdır.– Vücuttaki toksinleri atmak, kolesterolden uzaklaşmak, stresten kurtulmak için bolca yenip, suyu içilir.– İdrar söktürücü, romatizma, nikris ağrılarına, mafsal şişliklerine, böbrek kumu ve taşının düşmesine, apse, dolama, kan çıbanı, donma, ergenlik sivilceleri, egzama, göğsü yumuşatıcı, akciğer ve bronşları temizler, boğaz iltihabına, pekliğe, şeker hastalarına verilir.– Toksinleri atmaya yarayan, sütasidi ,f osfor, kalsiyum, potasyum, stresi önleyip sinirleri yatıştır. Şeker ve vitamin yönünden çok zengin olan şalgam arsenik, kalsiyum ve madeni tuzlar içerir.Kansızlı k için ideal bir ilaç olup, yaprakları da kökü gibi kalsiyum demir,bakır ve iyot içerir. – Vücutta şişliklerin üstüne konduğu gibi, el ve ayağı donanlara haşlanıp lapası sürülür. – Haşlanan suyu ile saçlar yıkandığında beyazlaşmayı önler. – Kökünün haşlanıp içilmesi sindirim güçlüğünü giderir. Nikris hastalığına iyi gelir. – Akciğer ve bronşları temizleyen şalgam, pekliği giderdiği gibi bazı cilt hastalıklarında da merhem gibi kullanılır.– Yaşlıların ayak üşümelerini gidermek için; kalın, etlice soyulmuş, 2 şalgam kabuğu, 1 çay bardağı ısırgan otu ile 1 litre suda haşlanıp haftada 2 gün ayaklar bu suyla yıkanır.
TERE: Yapısındaki madeni tuzlar ve vitaminler sayesinde, kani mikroplardan temizler,bedenimizi n hastalıklara karşı direncini artırır,idrarı söktürür,böbrekteki taşları eritir,ya da bunların düşmesini kolaylaştırır.İştah açar,dokulardaki madeni tuzların eksiğini tamamlar,kan yapar.Kandaki seker oranını düşürdüğü için özellikle seker hastaları için bol bol tere yemelidir.Güç vericidir, dermansızlık ve halsizliğe karşı bire bir ilaçtır. Ayrıca, havanda dövüp cildin ya da yaranın üstüne sarıldığında, cilt hastalıklarını, bağ dokusu yangınlarını ve kızıl yara denen şirpençeyi iyileştirir.
TURP: Gerçek bir şifâ kaynağıdır.Teneffüs yolları için yararlıdır. Bilhassa siyah turp böbreklere çok faydalıdır. Turpun, tümörlerin ve kistlerin çözülmesinde etkili olduğu ileri sürülüyor. Kırmızı Adana turpu da yanlış beslenme ve hareketsizlikten dolayı vücutta meydana gelen kireçlenmeyi önlüyor. Faydası :Bir kilo siyah turp rendeden geçirilir,biraz tuz atıp suyu tülbentle sıkılıp çıkarılır.Aç karnına yarim fincan içilirse, böbrek taşlarını eritir.Bir hafta süreyle devam edilirse, çok faydası görülür.
ÜZÜM: Üzüm asmasının glikozca zengin olan meyvesidir. Faydası : Bedeni ve zihni gücü artırır. Kan yapar. Vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar. Yüksek tansiyonu düşürür. Mide ülseri, gastrit, karaciğer hastalıkları, dalak hastalıkları, romatizma ve mafsal iltihabında faydalıdır. Kabızlığı giderir. Kalbi kuvvetlendirir. Kanı temizler. Şişmanlıkta faydalıdır. Hamilelerin mide bulantısını önler. Cilt güzelliğini sağlar. Nekahat devresinin kolayca atlatılmasına yardımcı olur.Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur.Besleyicidir.
YERELMASI: Şeker hastaları için faydalıdır. Vücudun direncini arttırır. Kabızlığı giderir.
ZEYTİN: Zeytinyağı,safrayı artırır.Karaciğeri çalıştırır.Karaciğer ağrılarını keser. Sarılıkta faydalıdır.Yaprak ve kabukları yüksek tansiyonu düşürür.Kandaki şeker miktarını düşürür.Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur.
KESTANE: Kayıngiller familyasından; kışın yapraklarını döken ,25 - 30 metre boyunda bir ağaçtır.Yaprakları geniş ve meyveleri iridir. Faydası : Kabuklarının suda kaynatılması ile hazırlanan ilaç; teş düşürür ve sinirleri yatıştırır.Meyvesi, kasları kuvvetlendirir. Kan dolaşımını düzenler.Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Varis ve basur memelerinin meydana gelmesini önler.Karaciğer yorgunluğu ve şişliğini geçirir. Kansızlığı giderir.Mideyi kuvvetlendirir. Damar sertliği ve yüksek tansiyondan şikayet edenlerle, şeker hastaları yememelidir.
BÖĞÜRTLEN: (tilkiüzümü) :Gülgillerden bahçe çitlerinde, ol kenarlarında kendiliğinden yetişen,dikenli bir çalıdır. Yemişi ahududuya benzer,fakat ondan küçüktür.Önceleri kırmızı iken sonraları kararır.Yaprakları ;çiçekleri açmadan toplanıp,kurutulur. Faydası : İdrar söktürür,ayaklardaki şişlikleri indirir.Yüksek tansiyonu düşürür.Gözlerdeki zafiyeti giderir. Mesane taşlarının düşmesine yardımcı olur. Ağız,dil,diş eti ve bademcik iltihaplarını giderir. Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser.Haricen kullanıldığı takdirde ağrıları dindirir, yanıkları iyileştirir.Kökü kaynatılıp, suyu içilecek olursa kandaki şeker miktarını düşürür.
AHUDUDU: Gülgillerden; böğürtlen gibi çalı halinde, dikenli bir bitkidir.Kümeler halindedir.Kendiliğinden yetişir. Meyvesi duta benzer. Sarımtırak kırmızı portakal renginde, sulu ve güzel kokuludur. Meyvesi toplanıp, kurutulur. Reçel, şurup ve likör yapılır. Meyve olarak da yenir. Faydası : Kanı temizler, vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Terletir ve idrar söktürür, kabızlığı giderir, vücuda dinçlik verir, romatizma, mafsal kireçlenmesi, nikris, boğaz, bademcik ve göz iltihaplarında kullanılır. Kansızlık ve veremde çok iyi bir gıdadır.Ateş’i düşürür. Üre ve şeker hastalarına da faydalıdır.Mide ülseri olanların kullanmamaları gerekir.
ÇİLEK: (kocayemiş) :Gülgillerden sapları sürüngen,çiçekleri beyaz bir bitkidir.Yemişi pembe renkli olup,kokuludur. Faydası : Vücudu kuvvetlendirir. Hasta olmayı önler. İdrar söktürür ve karında biriken suyu boşaltır.Böbrek ve mesane hastalıklarının iyileşmesine yardımcı olur.Mide ve bağırsak tembelliğini giderir.Sinirleri kuvvetlendirir. Yüksek tansiyonu düşürür. Bağırsak kurtlarını döker.Safra ifrazatını arttırır ve safra taşlarının dökülmesine yardımcı olur. Karaciğer kifayetsizliğini ve şişliğini giderir.Ateşi düşürür. Dişdibi taşlarını eritir.Cilde tazelik ve güzellik verir.Damar sertliği,mafsal iltihabı,romatizma, ve nikriste de faydalıdır. Şeker hastaları da yiyebilir.Midesi zayıf olanlar suyunu içmelidir.
ÇAKAL ERİĞİ: Bir çeşit eriktir.Ağacı bodurdur.Çiçekleri beyazdır ve yapraklarından önce çıkar.Meyvesi yuvarlak ve yeşil ve tadı buruktur.Çiçekleri; Mart ve Nisan aylarında toplanıp, kurutulur. Faydası : İshali keser,mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.Ateşli hastaların kalbini kuvvetlendirir. Terletir ve vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar.Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Anne sütünü artırır.
FINDIK: Palamutgillerden; kuzey yarımküresinin ılık yerlerinde ve yurdumuzun en çok Karadeniz Bölgesinde yetişen ufak bir ağaçtır.Meyvesi (Fındık),sert bir kabuk içindedir. İçeriğinde nişasta ve yağ vardır. Faydası : Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir.Vücuda kuvvet verir. Nekahat devresinin çabuk geçmesini sağlar. Hamilelere de faydalıdır. Dövülmüş yenirse öksürüğü keser.Varise faydalıdır. Fındıkyağı, böbrek ağrılarını giderir. Kum ve taşların düşürülmesinde yardımcı olur. Bağırsak solucanlarını düşürür. Sarada da faydalıdır. Mideleri hasta olanlar,damar sertliği ve yüksek tansiyondan şikayet edenler, çok az yemelidirler.
HAVUÇ: Havuç Unbelliferae familyasından iki yıllık bir bitkidir. Bilimsel adı Daucuz carota olan sebze önemli miktarlarda B1 ve B2 vitaminlerini de içerir.Havuçta bol miktarda şeker de bulunur. Havuç suyunun mide ve bağırsak rahatsızlıkları na iyi geldiği bildirilmiştir. V İ T A M İ N L E R
A VİTAMİNİNerede Bulunur: Süt, tereyağı, beyaz peynir, ciğer,balık, yumurta,yeşil sebze, havuç.Neye Yarar: Gözlere, cilde, büyümeye ve gelişmeye yarar.Eksikse ne Olur: Kuru ve Pürüzlü Cilt,gece körlüğü ve körlük.
D VİTAMİNİNerede bulunur: Süt, tereyağı, peynir, yumurta sarısı, karaciğer, balık yağı, balık.Neye yarar: Kemiklerdeki kalsiyum ve fosforu sağlar.Eksikse ne olur: Raşitizm (kemiklerin eğriliği), kemik erimesi (osteoporoz) ve kemik kırılması.
E VİTAMİNİNerede Bulunur: Bitkisel yağlar,yeşil yapraklı sebzeler,buğday tohumu.Neye yarar: Hücrelerin korunmasına yarar. Antioksittir, vücut dokularını korur.Eksik ise ne olur: Pek çok hastalığa davet eder. Vücudun bağışlık sistemi çöker.
K VİTAMİNİ Nerede Bulunur: Yeşil yapraklı sebzelerde,özellikle ıspanak ve lahanada bulunur.Neye yarar: Kanın pıhtılaştırmaya yarar.Hemofili hastalarının bol bol ıspanak ve lahana yemesi gerekir.Eksik ise ne olur: Pıhtılaşma sorunları sıkça yaşanır.
C VİTAMİNİNerede bulunur: Yeşil sebze,narenciye (limon,portakal, greyfurt), çilek, domates, kivi, lahana, biber, kavun.Neye yarar: Hücrelerin korunmasında, demirin absorbe edilmesinde, grip ve nezleden korunmaya yarar.Eksikse ne olur: Mikroplu hastalıkların yaygınlaşması.

B-1 VİTAMİNİNerede bulunur: Bira mayasında,tahı l,et,un,patates.Neye yarar: Sinir dokusunun korunmasında.Eksik ise ne olur: Halsizlik, iştahsızlık.B-2 VİTAMİNİNerede bulunur: Süt,yumurta,balı k,et,tahıl, karaciğer.Neye yarar: Dokuları ve görme duyusunu korur.Eksik ise ne olur: Cilt yarası,ağlama hissi.
PP VİTAMİNİNerede bulunur: Çeşitli etler, balıklar,karaciğer ve baklagiller.Neye yarar: Metabolizmanı n yenilenmesine yarar.Eksik ise ne olur: Cüzzam,depresyon, iştahsızlık, zayıflık.B5 VİTAMİNİNerede bulunur: Yumurta sarısı,yeşil sebze, karaciğer, bira mayası ve kuru sebze.Neye yarar: Organların ve dokuların hücrelerini besler.Eksik ise ne olur: Bağırsak rahatsızlıkları , baş ağrısı.
B6 VİTAMİNİNerede bulunur: Tahıllar, yumurta,sebze, patates, balık ve et.Neye yarar: Hücreleri, deri yüzeyini, sinir dokularını korur.Eksik ise ne olur: Kusma, kraplar, anemi, sinir rahatsızlıkları .
B-12 VİTAMİNİNerede bulunur: Ciğer, balık, et ve süt.Neye yarar: Alyuvar oluşmasına.Eksik ise ne olur: Anemi, sinir hastalıkları.
H VİTAMİNİNerede bulunur: Ciğer, et, yumurta, süt, yerfıstığı ve çikolata.Neye yarar: Hücreler için gerekli.Eksik ise ne olur: Bulantı ve iştahsızlık.
FOLİKASİTNerede bulunur: Ciğer, sebze ve patates.Neye yarar: Alyuvar oluşmasına.Eksik ise ne olur: Alyuvar azlığı (anemi), sinir rahatsızlıkları . Teşekkürler MeGü

Kuru Meyveli Kek

2008-10-14T13:12:00.006+03:00

Şipşak poğaçada bahsettiğim kek budur efendim. Metro da görüp aldığım meyve şekerlemeleri ile yapıldı. Bu şekerlemelerle bakalım başka neler yapacağım:) Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt ( yada yoğurt )
1 su bardağı sıvı yağ
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı meyve şekerlemesi ( 10 dk sıcak suda bekletin )

Yapılışı

Tüm kek ve türevlerinde olduğu gibi öncelikle şeker ve yumurtaları çırpalım. Kuru malzemeleri birlikte eleyelim. Yumurta, şeker karışımına sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim. Elenmiş kuru malzememizi ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım. ( az bir süre mikserle çırpabiliriz ) Meyve şekerlemelerini un yada nişastaya bulayıp kek karışımına katalım. Yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza boşaltıp önceden 160 derecede ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 40-45 dk pişirelim.

KEKLERİMİZ İÇİN PÜF NOKTALARI;

Kek karıştırdığınız kaşığı kullanmadan önce süte batırırsanız üzerine hamur yapışmasını önlemiş olursunuz.
Kekinizin kalıptan kolayca çıkması için kalıbınızı önce margarin ile yağlayıp daha sonra unlayın.
Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yada bıçak batırıp çıkardığınızda eğer hamur yapışmıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kekinizin iyi pişmesi için fırını mutlaka önceden ısıtın ve kapağını özellikle ilk 20 dakika kesinlikle açmayın.
Kekinizi pişirdikten sonra kalıbınızı ıslak bir bez üzerinde 5-10 dk kadar bekletirseniz kalıptan çok daha kolay çıkar.
Kek yaparken malzemeleri yumurta, şeker, yağ ve un sıralaması ile hazırlayın. Kabartma tozunu ise una karıştırarak ilave edin. Unu ekledikten sonra fazla çırpmayın.
Kekin için topak kalmaması için unu eleyerek ekleyin.
Kullanacağınız malzemeler oda ısısında olursa , kek daha kolay kabaracaktır.
Kek pişirirken fırının orta gözüne koyun. üzeri fazla kızarmasına rağmen kekin daha pişmesi gerekiyorsa üzerini folyo yada yağlı kağıt ile kapatıp pişirmeye devam edin.
Meyveli kek yaparken, meyveleri un yada nişstaya bulayıp bir süre beklettikten sonra keke katarsanız dibe çökmezler.
Bayatlayan keklerinizi minik lokmalar halinde kestikten sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya bulayıp farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Şipşak Poğaça

2008-10-12T02:27:00.008+03:00

Geçen günler elime eski püskü bir ajanda geçti. Bu ajanda benim aslında mutfağa ne kadar meraklı olduğumun bir göstergesi. Yıllar önce annemden, yengelerimden ve hatta komşu teyzelerden alınan tariflerle dolu. Birkaç gün önce bana gelen kuzenlerim için kekim fırında pişerken hemen bu eski tariflerden birini denemeliyim dedim ve gördüğünüz poğaçaları yaptım. İyi ki bu notlar yeniden gün ışığına çıktı, hem pratik hem de hepsi denenmiş tarifler olduğundan herbirini denemek için sabırsızlanıyorum. O gün bu poğaçanın tarifini herkes isteyince iş güzel kuzenime düştü:) tek tek herkese yazmak çok can sıkıcı olmalı dimi:) Malzemeler

3 yumurta ( 1 adedinin sarısı üste kullanılacak )
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
3 tatlı kaşığı tozşeker
2 çay kaşığı tuz ( biraz daha ekleyebilirsiniz )
2 pk kabartma tozu
Aldığı kadar un ( ama ben sizin için ölçtüm 4-5 su bardağı kadar )

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tüm malzemeleri yoğuralım. Unu 3 bardaktan sonra yavaş yavaş ekleyerek elimize hafif yapılan bir hamur haline getirelim. İçine istediğimiz iç malzemesini koyarak ( ben sucuk koydum ) önceden ısıtılmıs 160-170 derece fırında pişirelim.

Not: Sayfamın yeni halinin oluşumunda benden desteğini ve sabrını esirgemeyen güzel arkadaşıma teşekkürler.

Dayan Koca Adam

2008-10-08T14:37:00.006+03:00

Arkadaşlar lütfen tıklayın... duyarsız kalmayacığınıza eminim..

Çikolatalı Mus

2008-10-06T15:10:00.005+03:00

Herkese yeni bir haftada, yeni bir günde merhaba.. Bu kez sadece bana gelen abuk sabuk yorumlardan bahsetmek istiyorum ki, eğer sizlere de benim adıma terbiyesizce yorumlar yapılırsa benden bilinmesin.. Neyse biz tatlı yiyelim tatlı konuşalım en iyisi:))

Malzemeler

2 pk bitter çikolata
Yarım su bardağı su
1.5 tatlı kaşığı nescafe
1 çorba kaşığı tereyağ yada margarin
3 yumurta sarısı
3 yumurta akı
3 çorba kaşığı tozşeker

Yapılışı

Çikolata, su, yağ ve nescafeyi bir tencereye alıp çikolatalar eriyene dek karıştırarak pişirelim. Biraz ılındıktan sonra 3 yumurta sarısını ilave edip çırpalım. İyice soğumasını beklerken, 3 yumurta beyazı ve tozşekeri çırparak kar haline getirelim. Daha sonra çikolatalı karışıma ekleyim spatula ile alttan üste doğru yumurta aklarını söndürmemeye çalışarak karıştıralım. Kaplara paylaştırıp en az 6 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebiliriz..

İYİ BAYRAMLAR

2008-09-29T21:42:00.007+03:00

Lohusa Şerbeti

2008-09-24T15:52:00.009+03:00

Doğumdan sonra eve ziyarete gelen misafirlerimize ve mevlütte ikram edilmek üzere üst üste yaptığım şerbetim.. Ben bu unutulmaya yüz tutmuş olan adetimizi yerine getirmek istedim.. Araştırdığım kadarıyla, aslında bu şerbeti lohusa kadının kayınvalidesi hazırlamış.. Benim kayınvalidem olmadığı için iş başa düştü:)) Ben tarifi kuzenimin kayınvalidesinden aldım.. Yapımı oldukça basitmiş.. Şöyle ki; Malzemeler

250 gr lohusa şekeri
3 su bardağı tozşeker
2-3 adet karanfil
2 çubuk tarçın
Yaklaşık 2 litre su

Yapılışı

Tencereye suyumuzu alıp üzerine tüm malzemelerimizi koyup kaynatıyoruz.. Daha sonra tarçın ve karanfillerimizi tenceremizden alıyoruz.. Soğuk yada sıcak olarak ikram edebilirsiniz. İstenirse servis esnasında ceviz yada kıyılmış fıstık ilave edilebilir..

Kahveli ve cevizli dilimler

2008-09-19T14:44:00.013+03:00

Az laf çok iş efendim:) Kuzucuklarım, evim, eşim, kendim derken sanırım uzun bir süre hayat felsefem bu şekilde olacak.. Sabah kalkıp önce paşamın sonra kızımın karnını doyurup, kızımla ödevlerini tekrar edip, okula hazırlayıp, beslenmesini hazırladıktan sonra yine oğlumu doyurup, kızımı okula gönderip oğlumu yıkayıp, sonra yine karnını doyurup:) evi toparlayıp, kendimi yıkayıp, oğlumu doyurup ( alt açmalarımızı saymıyorum bile :) ) yemek yapıp, kızım gelince ödevlerini yapması için başında bekleyip, oğlumu doyurup, yemek hazırlayıp, ortalığı toplayıp:) ( artık babamız evde, oğlanı kendisine bırakıp ) kızımla ilgilenip beraber biraz uyuyup, uyanıp oğlumu yine emzirip, geceleri de yaklaşık 1,5 saatte bir emzirerek geçince günlerim çok laf az iş demek kalıyor geriye:)) Aralarda anneme yada kardeşime paşayı emanet edip mutfağa girip birşeyler yapmaya çalışıyorum:)) İşte onlardan bir tanesi... Çok pratik ve bir o kadar lezzetli oldu, kesinlikle denemelisiniz benden söylemesi;)) Malzemeler; 125 gr tereyağı yada margarin 200 gr çikolata 1,5 tatlı kaşığı nescafe ( arttrıp azaltabilirsiniz yada hiç eklemezsiniz ) Yarım su bardağı tozşeker 1 adet yumurta 1 pk vanilya 1 su bardağı un ( tepeleme değil ) Yarım su bardağı ceviz Yapılışi; Yağı ve çikolatayı beraberce eritin. Kahveyi ekleyip eriyene dek karıştırın. Şeker, yumurta ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, unu eleyerek ekleyin.. en son cevizleri ekleyip önceden 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk kadar pişirin.. Not: Kalıbınızın çok büyük olmamasına dikkat edin.. Küçük boy borcamda pişirilebilir.. Fırında fazla tutmamaya özen gösterin, içinin kurumaması gerekli.. Fırından aldıktan sonra sakın hemen kesmeye ve servis yapmaya kalkışmayın, kalıpta soğuduktan sonra dilimleyin.. Ben üzerine eritilmiş çikolata gezdirdim, siz sos, beyaz çikolata vb ile süsleyebirsiniz.. Veeee, kesinlikle bu içi ıslak ve nerdeyse her lokmada ağzınıza gelen kahve lezzetiyle cevizin uyumunu çok seveceksiniz..

Yengemin Pastası

2008-09-10T01:21:00.009+03:00

Elime hamur değdi bir kere:)) Mevlüt için kurabiye hazırlama telaşı esnasında kızım ve yeğenimden kurtulabilmek adına onlara birgün birlikte pasta yapma sözü vermiştim. Önceden hanselvegratel de gördüğüm bu güzel pastayı yapmak istedim.. kızlarla birlikte açtık, kapladık:)) çok keyifliydi çok:)) Yengem kızını almak için bana geldiğinde pastamızı görunce bu cookk guzel olmus yayınlayacaksan yenge pastası de adına dedı:)) derim tabii de neden acep deyınce, eee kızımın eli değdi bu da benim pastam olsun demezmi :)) yengem walla al buyur dedim tükkan senin...

Bu incecik kendinden geçmiş son dilim pastada annemin kendilerine göturmek için kestiği dilimden hiç utanmadan yaw azıcıkta bana kalsın deyip aşırdığım parcadır...

Bizim Evin Halleri

2008-09-01T01:49:00.010+03:00

Uzun zaman oldu ses vermeyeli, bunun tek sebebi yukarıda minicik elini gördüğünüz alemlerin adamı, benim minik mucizemdir:) Paşamız doğalı 1 ayı geçti.. Şaka gibi hayat, öyle hızlı geçiyor ki akıp gidiyor sanki avuçlarımızdan.. Bizim yakışıklı oğlumuz Miraç kandilinde katıldı aramıza bereketiyle geldi sanki, 29 Temmuz sabahı yağan yağmurla.. Hastane yolu hiç bu kadar uzun gelmemişti bana. Yol bitmek bilmedi.. Biliyorsunuz oğlum hep içimde kalsın istedim, en güvenli yerde.. Merak ediyordum yavrumu tabi ama hamileliğimde yaşadığımız onca şeyden sonra içimde tutabildiğim kadar tutmak istedim.. Doğum bir kavuşmamıydı, yoksa yavrumla ayrılıkmıydı bilemedim.. Anneler için öyle değilmidir zaten, kucağımıza alırız ama içimizdeki kıpırdanışlarını özler dururuz:) Şimdi çok şükür Allahıma iki mucizem yanımda ve ikisi de çok sağlıklı.. Yorumlarıyla, telefonlarıyla beni yalnız bırakmayan herkese teşekkürler.. Ve beni hastane odasında yalnız bırakmayan, ziyaretiyle beni şaşırtan sevgili arkadaşım Hacer ( kurabiyem ) ve yakışıklı oğluna ayrıca teşekkür ediyorum..

Paşamın bebek şekerlerini sevgili İlker hazırladı.. Çok şirinlerdi çok.. Tekrar ellerine sağlık İlker'cim..

Bizim evin hallerine gelince; efendim, benim paşam alemlerin adamı dedim ya tam da öyle:)) Yahu adam gündüz emiyor memeyi yatıp uyuyor:)) Gece olunca saat 1 den sonra açıyor gözlerini.. Alemlere akma zamanı tabii.. Paşam diyorum iç sütünü sonra bari sen ak aleme beni sürükleme :)) yok efendim beraber akıyoruz alemlere.. Şu aralar en favori şarkımızda " Uykusuz Her Gece " Bu arada artık evde bana ismimle seslenen kalmadı.. Süt ineciği aşağı, süt ineciği yukarıı.. Sevgili Ayşem den devralmış buluyorum inekliği:)) Gün boyunca süt üretimine başladım.. Fidan sütleri:)) Oğlum çok seviyor ( walla bende meraktan azıcık tattımda pek iş yapmaz ıyyyy) fakat sütümü yoksa sütün ona gelmesini sağlayan organımı çözemedim:)) Sütünü emiyor sonra da başını göğsümün üstüne koyup uyuyor:)) Benim göğüs çok fonksiyonlu çook.. Hee arkadaşlar kahve içmeye beklerim, tamam sütlü kahve yapıcam size söz heheh...

Ehh, ayaklandım ya attım kendimi paşa uyurken mutfağa yani kalktım size kek yaptım.. Hem de kakaolusu ayrı, üzümlüsü ayrı, yeşili ayrı, bazende karıştırdım hepsini birbirine özlemişim mutfağımı:)) Kimisinin üstüne bebecikler kondurdum..

Oğlum Ege Burak tam 1 ayını doldurduğu gün mevlüdünü yaptık arkadaşlar.. Eee mevlütte ikram etmek için kurabiye yapmak istedim.. Yaptımmı peki?? Sayılır:)) Hiç hayalimdeki gibi süslü püslü olamadılar ama bizim ahali olmasaydı bunları dahi yapamazmışım onu anladım.. Kardeşim ve ablam (kuzenimin eşi) ballama ve kaplamada:)) damadımız, yeğenim ve kızım poşetleme ve kurdele takmakta görevliydiler.. Eşim oğlunun başında bende bir orda bir burda ama en çokta paşamla bakışarak, koklaşarak süt verme görevini üstlendim.. Sonuçta ortaya 60 adet aşağıdaki kurabiyeler çıktı.. Benim kıpırcan yine kıpraşıyor arkadaşlar.. Bir ses vermek istedim sadece.. Bloğuma eskisi kadar zaman ayıramıyorum ne yazıkki.. Bu yıl prenses kızım da okula başlıyor.. Yani bizim için zor bir yıl olacak.. Bloğumu kapatmaktan yana değil gönlüm aslında :(( ama herşeyin altından kalkabilecekmiyim bilemiyorum.. Bakalım zaman ne gösterecek.. Ayrıca hepinize hayırlı ramazanlar diliyorum.. Ve ben şu anda ki asli görevime gidiyorum.. Paşam artık kıpraşmıyor, bağırıyor:)) Hepinize sevgiler... Fidan BAYDAR

Doğuma gidiyorum, geleceğim:))

2008-07-29T00:41:00.005+03:00

Paşamızı kucaklamak üzere gidiyorum arkadaşlar... Doğumumuzu kızımızı dünyaya getiren doktorumuz İkitelli Batı Bahat Hospital doktorlarından Sn; Ahmet YAVAŞ bey gerçekleştirecek... Mübarek kandil gününde umuyoruz ki, sağlıklı bir şekilde oğlumuz aramıza katılacak.. Hepinizin dualarını bekliyorum.. Umarım tekrar görüşürüz.. Sevgiyle kalın.. Hoşçakalın.. Fidan BAYDAR Not: Hastane no: 0212 471 33 00 ( Bacılarım doğuma 5 kala haber demiştiniz ya, işte tel no su ile haber veriyorum;) )

Ekmek Dolması

2008-07-19T00:57:00.005+03:00

Uzun zamandır sesim soluğum çıkmıyor, çıkamıyor... Sıcaklar beni mahvediyor çunku:( Doğum yaklaştıkça, daha da ağırlaştıkça, üstüne birde sıcaklar denk gelince ne yazıkki gunun buyuk bır kısmını uyuyarak gecırıyorum.. Bu arada kızım bana bakıyor:)) O bizim evin küçük annesi;)) Oğlumuza kavuşmamıza en fazla 2 hafta kaldı.. Daha doğrusu oğlumu benden ayırmalarına:(( Çok ilginç dimi, o na kavuştuğunuz anda aslında ondan ayrılıyorsunuz...

Bu Ekmek dolmalarını gecen haftalarda yapmıstım.. Tarif çok basit..

Malzemeler;

Yarım kilo tavuk göğüs

2 soğan

2 domates

2 Bıber

200 gr mantar

Tuz, pulbiber, karabiber

biraz sıvıyağ

1 su bardağı kaşar rendesi

Ekmek İçin;

3 su bardağı un

1 pk toz maya

1 su bardağı ılık süt

2 tatlı kaşığı şeker ve tuz

1 yumurta sarısı ( üstüne sürmek için )

Yapılışı;

Ekmek için olan malzemeleri ekmek makinasına koydum hamur programında hazırladım.. düğer tarafta, soğanı doğradım guzelce kavurdum... Tavuğu ekledim suyunu bırakıp tekrar cekene dek pısırdım. Domates, bıber ve mantarı kucuk kucuk doğrayıp ekledım kavurmaya devam ettım.. Baharatları ve tuzunu ekledım.. Mayalanan hamurumdan ekmecikler hazırladım.. Önceden ısıtılmıs 160 derece fırınımda pışırdım.. Ilınınca once ustten bır kapak kestım ( ama dıkkat edın kapak ayrılmayacak ) daha sonra bir kasık yardımıyla ekmeğın ıcını oydum:)) bu kısma tavuklu harcımı doldurdum ustune bolca kaşar rendesı koyup sıcak fırınıma attım kasarlar erıyene dek kalması yeterlı;))

Bu resımde bu aksam cekildi:)) hani beni merak ediyormussunuz ya:) ne durumdayım dıye... İşte son durumum budur:))

Ekşili Köfte ve Susamlı Makarna

2008-06-30T21:48:00.007+03:00

Bugün itibariyle evdeyim:) Yaklaşık 5 ay gibi bir süre evde olacak olmama rağmen sanki birkaç günlük izindeymişim gibi hissediyorum. Doğuma yaklaşık 1 ay kaldı.. ( hatta daha da az ) Evde olduğum süre içerisinde kızımla daha çok ilgilenmek, mutfağa yeniden girmek, gezmek!! ve anım o anda ne istiyorsa onu yapmak istiyorum.. Mesela bugün sabah kızımı yüzme kursuna götürdüm, eve gelince de mutfağa girip yemek yaptım.. ( malum uzun zamandır pek birşey yapmıyordum ) Ekşili köfte daha önce hiç yapmamıştım.. Bu akşam tadına baktıktan sonra bugüne dek neden yapmadım diye hayıflandım durdum.. Susamlı makarna ise pek bizim damak tadımıza hitap eden bir makarna çeşidi değilmiş... Ama yine de belki denemek isteyen arkadaşlar olabilir diye düşünüyorum.. Ekşili Köfte Malzemeleri; 200 gr köftelik kıyma 1,5 türk kahvesi fincanı pirinç 1 adet soğan Tuz Karabiber Kimyon Maydanoz Un ( köfte harcına katmayın, sadece köfteleri una buluyoruz ) 3 havuç 2 orta boy patates Sos Malzemeleri; 2 limon suyu 3-4 çorba kaşığı un Tuz Yarım çay bardağı su Yapılışı; Köfte harcımızı un hariç hazırlayıp ufacık köfteler yapıyoruz.. Köftelerimizi una bulayarak birbirine yapışmalarını engelliyoruz.. Havucumuzu halka halka, patateslerimizi küp olarak doğrayıp çok az sıvı yağ ve tuz ilavesiyle havuçlar yumuşayana dek bol suda kaynatıyoruz.. Yumuşayan malzememize köftelerimizi ekleyip bu kez pirinçler pişene dek kaynatmaya devam ediyoruz.. En son olarak un, limon suyu, su ve tuzumuzu ıyıce çırparak bir süzgeç yardımıyla yemeğımıze ekleyip 5-10 dk daha kaynayıp sıcak olarak servis ediyoruz..

Susamlı Makarna Malzemeleri;

1 pk makarna

Sıvıyağ

4 çorba kaşığı susam

Tuz

Yapılışı;

Makarnamızı az sıvıyağ ile güzelce kavuruyoruz.. Üzerine kaynar su ekleyip makarnamızı haşlıyoruz.. 2 kaşık sıvıyağda susamlarımızı kavurup haşlanmış makarnamıza karıştırarak servis ediyoruz..

Not: Ben ekşili köftemi düdüklü tencerede çok kısa bir sürede pişirdim.. Makarnayı yarım ölçü hazırlamanızı öneririm..

Papatya Pasta

2008-06-22T01:34:00.008+03:00

Kızımın okulunda erken kutladığımız doğum günü aslında bugundu... Kendisi bana sepet pasta sipariş etti, fakat ben sepetin sapını aksamdan hazırlamayı unutunca:( ne yazıkkı sepetten ziyade saksıya benzedi kızımın pastası.. İçi kakaolu pandispanya ve muzlu... Bu pastamızın yetmeme ihtimaline karşı bir de köstebek pasta hazırladım.. Yanında patatesli, peynirli börek (kardeşim hazırladı) , Eda cığımın Tavuklu Salatası, mercimek köftesi, tahinli kurabiye ( kızımın en sevdiği) ve uzunnn zaman önce gördüğüm kavun kafayı yaptım... Pastanın süslemesi hiç hoş olmadı farkındayım.. Ama ne yapalım eldeki eksik malzeme ve yaklaşık 8 aylık hamile bir annenin elinden ancak bu kadarı geldii.. Artık nerdeyse kaplumbağalar kadar yavaş hareket ettiğimi hissediyorum..Vee evet penguenler gibi de yürüyorum:))

Çilekli Pasta

2008-06-16T01:29:00.005+03:00

Son günlerimize yaklaşıyoruz artık oğlumla... Doğuma artık 5 haftamız kaldı.. Herkes bir an önce vakit gelse de alsak oğlumuzu kucağımıza derken, benim derdim doğurmamak... Evet biliyorum belki komik gelecek size ama, ben bebeğimin içimde olabildiğince daha fazla kalmasını istiyorum.. Çünkü bir daha asla içimdeki bu güzel kıpırdanışlarını hissedemeyeceğim.. Evet belki bebeğim yanımda olacak bana dokunacak ama ne bileyim belki de hamilelik psikolojisi işte üstelik son gebeliğim bu... Bir daha asla bu duyguyu hissedemeyeceğimi bilmek bana bunları düşündürüyor belki de... Ben bunları düşünüp durayım sanırım oğlumuz aramıza katılmak için çok fazla bekleyemeyecek... Erken doğum riskimiz varmış ne yazıkki:( Hala çalışıyorum.. Daha doğrusu artık çalışmaya çalışıyorum:) Artık nerdeyse ordan oraya yuvarlanıyorum diyebilirim.. Çok çabuk yoruluyorum.. Umarım oğlum doğduktan sonra uslu bir bebek olur da beni biraz dinlendirir:))) Bugün anneme sürpriz bir partı hazırladık... Bu pastayı da annemin doğum günü için hazırladım.. İçi sütlü, bitterli ganaj ve çilekli.... Malum babalar günü de olunca babamızı da unutmadık tabi:)) Onlara da ufacık muzlu bir pasta çıkarıverdik;)) Tüm bunların yanında Tuzlu Pastane Kurabiyesi, Pufidik Poğaça, Patates salatası ( salatayı kızımın ciciannesi hazırladı ) ve minik kanepeler de hazırladım... Ama bi de bana sorun şu anda ayaklarımın altından ateşler fışkırıyor:)) Pastanın içini dikey pasta şeklinde yaptım... Kursta ve sevgili Acemişef im de görmiştüm önceleri.. Bence hoş bir görüntü çıkıyor ortaya. Sizce??

Winx Kızları Pastası ( Özge doğum günü )

2008-06-02T23:01:00.007+03:00

Uzuunnn zamandır elimi sürmediğim şeker hamuruna kızım sayesinde dokundum:) Bugün aslında doğum günü olmamasına rağmen okulda arkadaşları ile birlikte kutlama yapmak istediğinden bende onu kırmadım ve bugün sınıf arkadaşları ile birlikte kesti pastasını kızım.. Pastanın üzerindeki ezilmeler cocukların aaaaa filan derken attığı parmaklar sanıyorum hehe:)) yani ben gayet sağlam bir pasta yaptım aylar sonra... Çok ama çok özlemişim... Birde kalıplarım kaybolmasaydı herşey ne güzel olacaktı:(( Neyse pastamız kızım isteği doğrultusunda muzlu olarak yapıldı... Ve inanın hanı ben yaptım diye demiyorum ( gerçekten ) çok güzeldi çok;)Bir de benim yüreğimi hoplatmasaydı daha iyiydi ya neyse:) benim kızım mumlarını üflerken saçı tutuşmazmı walla doğuracaktım nerdeyseeee:)) ammmaaa bendeniz anne panter anında kızımın üstüne koşup atlayarak duruma el koydum... Ama itiraf edeyim ki yanık saç çok kötü kokuyormuş heheh:)) Bu kısa şokun ardından pastasını kesti, arkadaşlarının iyi dileklerini dinledi ( çocuk olmak süper yaaa ) ben koptum tabii dilekler tam çocukca öyle masum ki:) sonra gömüldüler pastaya, kurabiyeye:)) kızım için renkli makarna salatası yaptım birde.. Annemde börek yapmışş ohhh afiyet olsun hepsine...

Pastamızın üstündeki resim için sevgili dostum Esra ya tşk etmeden geçmek istemiyorum... Kendisi bana çok yardımcı oldu sağolsun.. Bıkmadan sorularıma cvp verdi durdu... Kurabiyelerim ise yine hanım arkadaşım Pastacıkız a ait.. tamam onunkiler kadar harika olmadılar itiraf ediyorum, ama yine de tarif istediklerine göre bende çok kötü yapmamış sayıyorum kendimi;) Kurabiyelerin süslemesini kardeşim ve kızım yaptılar... ben bir örnek yaptım sadece, kardeşim ilk denemesi olmasına rağmen bence oldukça başarılı ... Peki sizce nasılll???